Articles

Výhody našeho bio extra panenského kokosového oleje

Historie kokosového oleje

Kokosový olej se vyrábí z plodů kokosové palmy (Cocos nucifera), která pochází ze všech tropických oblastí světa, a mnozí odborníci na výživu ho považují za superpotravinu – ale nebylo tomu tak vždy.

Místní obyvatelé v jihovýchodní Asii používali kokosový olej po tisíce let, ale jakmile ho objevili Evropané, poptávka po něm prudce vzrostla.

Začal obchod v hodnotě miliard dolarů v dnešních penězích, po celém světě vznikly plantáže, díky nimž se olej stal běžnou kuchyňskou přísadou v Evropě a Americe.

Tedy až do chvíle, kdy vypukla druhá světová válka a přerušila dodávky

Mýtus o kokosovém oleji a nasycených tucích

Když válka skončila a situace se pomalu začala vracet do normálu, plantáže se rády vrátily k plné produkci, ale pak se stalo něco, co toto odvětví navždy změnilo.

Ancel Keys byl v 50. letech 20. století předním americkým vědcem zabývajícím se veřejným zdravím a jako první přišel na souvislost mezi nasycenými tuky a srdečními chorobami.

Ve své slavné Studii sedmi zemí Keys ukázal, že 7 zemí s vysokým výskytem srdečních chorob souvisí s vysokou spotřebou nasycených tuků. Vyslovil hypotézu, že nasycené tuky se mění na cholesterol, který pak ucpává tepny.

Kokosový olej má vysoký obsah nasycených tuků, takže když ho během války nahradil domácí sójový olej, všichni usoudili, že kokosový olej je infarkt v láhvi, takže sójový olej zůstal oblíbeným olejem na vaření.

Problémem Keysova výzkumu je, že korelace neznamená příčinnou souvislost. Key si vybral 7 zemí, které odpovídaly jeho hypotéze, ale existovalo mnoho zemí, které vykazovaly opačné výsledky, které příhodně vynechal.

Dnes se o jeho práci horlivě diskutuje, ale nedávno se také ukázalo, že cukrovarnické společnosti platily výzkumníkům, aby bagatelizovali souvislost mezi cukrem a srdečními chorobami a místo toho propagovali jako viníka nasycené tuky.

Je to konspirace, ze které se průmysl kokosového oleje nikdy nevzpamatoval, ale nyní se situace začíná měnit a nové výzkumy naznačují, že tento olej je vhodný nejen k vaření, ale lze jej využít jako možný lék, biopalivo, kosmetickou složku a antimikrobiální prostředek!

Výživové výhody kokosového oleje

Kokosové ořechy jsou pro mnoho kultur již po tisíce let základní potravinou, která jim poskytuje nezbytné dietní tuky, chutnou dužinu, vodu, mléko a samozřejmě olej.

Jejich tajemství spočívá v triglyceridových mastných kyselinách se středně dlouhým řetězcem (MCT tuky), čímž se liší od většiny olejů, které obsahují triglyceridy s dlouhým řetězcem. MCT tuky se v lidském těle snadněji vstřebávají a metabolizují na dostupný zdroj energie.

Většina těchto MCT tuků je ve formě kyseliny laurové, která pomáhá tělu vstřebávat vitaminy rozpustné v tucích, jako jsou A, D, E a K.

McT tuky, které jsou považovány za jedny z „dobrých“ tuků, mohou spalováním kalorií podpořit hubnutí, a proto je kokosový olej hojně využíván kulturisty a vytrvalostními sportovci.

Organický extra panenský kokosový olej pomáhá zlepšovat trávení a vstřebávání živin, čímž pomáhá zmírňovat příznaky zánětlivých onemocnění, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida a žaludeční vředy. Má také antioxidační účinky, které pomáhají podporovat funkci slinivky břišní, ledvin, jater a štítné žlázy.

Další zdravotní účinky kokosového oleje

Kokosový olej vám nepomůže jen uvnitř, ale i navenek!

Vysoký obsah kyseliny laurové je důvodem, proč je tak vyhledávaný v kosmetickém průmyslu. Je hlavní složkou mnoha krémů na ruce a obličej, pleťových mlék a mýdel.

Díky své nízké molekulové hmotnosti a přímému lineárnímu řetězci se může dostat dovnitř vlasového stvolu, což snižuje ztrátu bílkovin u poškozených i nepoškozených vlasů.

Kokosový olej má také neuvěřitelné antimikrobiální vlastnosti díky koncentraci monolaurinu. Studie naznačují, že dokáže ničit příčiny plísňových infekcí, jako jsou pásový opar, afty nebo atletická noha, a dokonce zabíjí i bakterie, které způsobují takové nemoci, jako je zápal plic, meningitida a otrava jídlem.

Použití kokosového oleje při vaření

Jakkoli skvělé jsou všechny tyto zdravotní účinky, nebyly by samozřejmě k ničemu, kdyby kokosový olej chutnal příšerně!

Naštěstí sladká chuť a svůdná vůně kokosového oleje oživí každý recept a promění průměrné pokrmy v něco výjimečného.

Používá se jako náhrada másla v mnoha receptech, má vysoký bod zakouření a stejně jako máslo je kokosový olej při pokojové teplotě tuhý, což znamená, že ho lze použít na pečení, smažení i k vymazání pánví.

Po roztavení vydává BIO extra panenský kokosový olej krásnou, smyslnou vůni, která je jedním z důvodů, proč je tak atraktivní pro vaření.

BIO extra panenský kokosový olej Olivado

Náš BIO extra panenský kokosový olej je vytvořen speciální metodou lisování za studena, která nám umožňuje zachovat všechny přirozené dobroty kokosové dužiny bez použití drsných chemických látek.

Čerstvá kokosová dužina se buď rychle suší za použití minimálního tepla a mechanického lisu na olej, nebo se lisuje za mokra lisováním kokosového mléka z dužiny a následným oddělením oleje od vody.

Kokosový olej má dlouhou trvanlivost, což umožňuje přepravu a skladování na dlouhé vzdálenosti a časy, a je také odolný vůči oxidaci, takže rychle nežlukne. Žluknutí je nebezpečné, protože při něm mohou vznikat volné radikály, které prokazatelně způsobují rakovinné bujení buněk.

Náš BIO extra panenský kokosový olej, který je bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny, lze používat jako pomazánku, do dresinků, koktejlů, a dokonce i lokálně jako výživnou péči o pokožku.

K dispozici je ve skleněných nádobách o objemu 375 ml a 500 ml, díky nimž můžete jednoduchým dotekem kokosového oleje proměnit své vaření a oživit své recepty!

Máme také náš přírodní BIO kokosový olej, pokud byste chtěli něco méně ostrého. Náš přírodní kokosový olej, extrahovaný a rafinovaný bez použití chemikálií, má neutrální chuť pro všechny potřeby vaření a pečení.

Pokud máte jakékoli dotazy ohledně našeho BIO extra panenského kokosového oleje, neváhejte nás kontaktovat ještě dnes nebo přejděte na naši stránku na Facebooku, kde najdete naše nejnovější novinky, produkty a recepty!

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.