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Die Vorteile unseres nativen Bio-Kokosöls

Die Geschichte des Kokosöls

Gewonnen aus der Frucht der Kokospalme (Cocos nucifera), die in allen tropischen Regionen der Welt beheimatet ist, wird Kokosöl von vielen Ernährungswissenschaftlern als Superfood angesehen – aber das war nicht immer so.

Die Nachfrage nach Kokosnussöl, das seit Tausenden von Jahren in Südostasien von den Einheimischen verwendet wird, ging durch die Decke, als die Europäer es entdeckten.

Ein Handel im Wert von Milliarden von Dollar begann, mit Plantagen in der ganzen Welt, was dazu führte, dass das Öl in Europa und Amerika zu einer gängigen Kochzutat wurde.

Das war so, bis der Zweite Weltkrieg ausbrach und die Versorgung unterbrach

Der Mythos des Kokosöls und der gesättigten Fette

Nach dem Ende des Krieges und der langsamen Rückkehr zur Normalität waren die Plantagen froh, wieder voll produzieren zu können, doch dann geschah etwas, das die Industrie für immer veränderte.

Ancel Keys war in den 1950er Jahren ein führender amerikanischer Gesundheitswissenschaftler, der als erster einen Zusammenhang zwischen gesättigten Fetten und Herzkrankheiten herstellte.

In seiner berühmten Sieben-Länder-Studie zeigte Keys, dass in sieben Ländern hohe Raten von Herzkrankheiten mit einem hohen Verbrauch an gesättigten Fetten korrelierten. Er stellte die Hypothese auf, dass sich die gesättigten Fette in Cholesterin umwandeln, das dann die Arterien verstopft.

Kokosnussöl ist reich an gesättigten Fettsäuren, und als es während des Krieges durch einheimisches Sojaöl ersetzt wurde, beschloss jeder, dass Kokosnussöl ein Herzinfarkt in einer Flasche sei, so dass Sojabohnen das Speiseöl der Wahl blieben.

Das Problem bei Keys‘ Untersuchung ist, dass Korrelation nicht gleichbedeutend mit Kausalität ist. Key wählte 7 Länder aus, die seiner Hypothese entsprachen, aber es gab viele Länder, die gegenteilige Ergebnisse zeigten, die er bequemerweise ausließ.

Noch heute wird seine Arbeit heftig diskutiert, aber vor kurzem wurde auch aufgedeckt, dass die Zuckerfirmen Forscher bezahlten, um die Verbindung zwischen Zucker und Herzkrankheiten herunterzuspielen und stattdessen gesättigte Fette als Schuldige zu propagieren.

Es ist eine Verschwörung, von der sich die Kokosnussölindustrie nie erholt hat, aber jetzt fangen die Dinge an, sich zu ändern, da neue Forschungen darauf hindeuten, dass das Öl nicht nur zum Kochen geeignet ist, sondern auch als mögliches Medikament, Biokraftstoff, kosmetischer Bestandteil und antimikrobielles Mittel verwendet werden kann!

Ernährungsphysiologische Vorteile von Kokosnussöl

Kokosnüsse sind seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel für viele Kulturen und versorgen sie mit essentiellen Nahrungsfetten, schmackhaftem Fruchtfleisch, Wasser, Milch und natürlich Öl.

Ihr Geheimnis liegt in ihren mittelkettigen Triglyceridfettsäuren (MCT-Fette), die sich von den meisten Ölen mit langkettigen Triglyceriden unterscheiden. MCT-Fette werden vom menschlichen Körper leichter aufgenommen und in eine verfügbare Energiequelle umgewandelt.

Die meisten dieser MCT-Fette liegen in Form von Laurinsäure vor, die dem Körper hilft, fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K aufzunehmen.

Als eines der „guten“ Fette können MCT-Fette durch die Verbrennung von Kalorien die Gewichtsabnahme fördern, weshalb Kokosnussöl von Bodybuildern und Ausdauersportlern häufig verwendet wird.

Organisches Natives Kokosnussöl Extra hilft, die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen zu verbessern und die Symptome von Entzündungskrankheiten wie Morbus Crohn, Colitis ulcerosa und Magengeschwüren zu lindern. Es hat auch eine antioxidative Wirkung und unterstützt die Funktion von Bauchspeicheldrüse, Nieren, Leber und Schilddrüse.

Weitere gesundheitliche Vorteile von Kokosnussöl

Kokosnussöl hilft Ihnen nicht nur von innen, sondern auch von außen!

Der hohe Laurinsäuregehalt ist der Grund, warum es in der Kosmetikindustrie so begehrt ist. Es ist der Hauptbestandteil vieler Hand- und Gesichtscremes, Lotionen und Seifen.

Aufgrund seines geringen Molekulargewichts und seiner geraden linearen Kette kann das Protein in den Haarschaft eindringen, wodurch der Proteinverlust sowohl bei geschädigtem als auch bei unbeschädigtem Haar verringert wird.

Kokosnussöl hat außerdem unglaubliche antimikrobielle Eigenschaften, was auf seine Konzentration an Monolaurin zurückzuführen ist. Studien deuten darauf hin, dass es die Ursachen von Pilzinfektionen wie Ringelflechte, Soor oder Fußpilz abtöten kann und sogar die Bakterien, die Krankheiten wie Lungenentzündung, Meningitis und Lebensmittelvergiftungen verursachen, abtötet.

Verwendung von Kokosnussöl in der Küche

Natürlich, so großartig all diese gesundheitlichen Vorteile auch sind, sie würden nicht viel nützen, wenn Kokosnussöl furchtbar schmecken würde!

Glücklicherweise verleihen der süße Geschmack und der verführerische Geruch von Kokosnussöl jedem Rezept Leben und verwandeln durchschnittliche Gerichte in etwas Besonderes.

Es wird in vielen Rezepten als Ersatz für Butter verwendet, da es einen hohen Rauchpunkt hat, und wie Butter ist Kokosnussöl bei Zimmertemperatur fest, was bedeutet, dass es zum Backen, Braten und zum Einölen von Töpfen verwendet werden kann.

Wenn es geschmolzen ist, verströmt Bio Natives Kokosnussöl Extra ein wunderschönes, sinnliches Aroma, einer der Gründe, warum es so attraktiv ist, damit zu kochen.

Olivado’s Bio Natives Kokosnussöl Extra

Unser Bio Natives Kokosnussöl Extra wird durch ein spezielles kaltgepresstes Verfahren hergestellt, das es uns ermöglicht, die ganze natürliche Güte des Kokosnussfleisches zu erhalten, ohne scharfe Chemikalien zu verwenden.

Das frische Kokosnussfleisch wird entweder mit minimaler Hitze und einer mechanischen Ölpresse schnell getrocknet oder nass gemahlen, indem die Kokosmilch aus dem Fruchtfleisch gepresst und dann das Öl vom Wasser getrennt wird.

Kokosnussöl ist lange haltbar, so dass es über lange Strecken und Zeiten transportiert und gelagert werden kann, und es ist außerdem oxidationsbeständig, so dass es nicht schnell ranzig wird. Ranzigwerden ist gefährlich, weil es freie Radikale erzeugen kann, die nachweislich Krebszellen verursachen.

Als reiche Quelle von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen kann unser biologisches Natives Kokosnussöl Extra als Brotaufstrich, in Dressings, in Smoothies und sogar äußerlich als nährende Hautbehandlung verwendet werden.

Erhältlich in 375ml und 500ml Gläsern, können Sie Ihre Küche mit einem einfachen Hauch von Kokosnussöl verwandeln und Ihre Rezepte zum Leben erwecken!

Wir haben auch unser natürliches Bio-Kokosnussöl, wenn Sie etwas mit etwas weniger Kick möchten. Ohne Chemikalien extrahiert und raffiniert, hat unser natürliches Kokosnussöl einen neutralen Geschmack für alle Koch- und Backanforderungen.

Wenn Sie Fragen zu unserem Bio Natives Kokosnussöl Extra haben, zögern Sie bitte nicht, uns noch heute zu kontaktieren, oder besuchen Sie unsere Facebook-Seite, wo Sie unsere neuesten Nachrichten, Produkte und Rezepte finden können!

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