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Carne de alce 101: Nutrición y beneficios para la salud

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la carne de alce? ¿Cuál es la diferencia entre la carne de alce y la carne normal?

En este artículo:

  • Nutrición de la carne de alce
  • Beneficios de la carne de alce para la salud
  • Nutrición de alce frente a la de vacuno
  • Nutrición de alce frente a la de pollo

. nutrición del pollo

Puede que la carne de alce no sea tan popular como la que se suele encontrar en el supermercado, pero eso no significa que no debas comerla. Esta carne está repleta de proteínas de calidad y es baja en grasas. También proporciona una serie de vitaminas y nutrientes esenciales que son vitales para una salud adecuada.

La carne de alce sólo tiene una quinta parte de la grasa de la carne de vacuno normal, mientras que está cargada de ácidos grasos omega-3, CLA y otras grasas beneficiosas que ayudan a mejorar la pérdida de peso, la masa muscular y la salud cardiovascular.

No sólo la carne de alce es buena para usted, sino que puede utilizarse en lugar de la carne de vacuno para casi cualquier receta.

Entonces, ¿cómo es la etiqueta nutricional de la carne de alce, cómo puede utilizarla, dónde puede comprarla y cuáles son los beneficios generales para la salud? Continúe leyendo para conocer todo lo que necesita saber y más sobre esta saludable y nutritiva carne de caza.

Nutrición de la carne de alce

La carne de alce está repleta de vitaminas y minerales esenciales a la vez que proporciona una saludable dosis de proteínas y grasas saludables. Entre los principales nutrientes que puedes encontrar en esta carne de caza están el zinc, la vitamina B12, la niacina y la vitamina B6.

Una ración de tres onzas de carne de alce contiene :

  • Calorías: 164
  • Carbohidratos: 0
  • Proteínas: 22,6 gramos
  • Grasas: 7.4 gramos
  • Zinc: 37% Valor Diario (VD)
  • Vitamina B12: 36% VD
  • Niacina: 23% VD
  • Fósforo: 19% VD
  • Vitamina B6: 18% VD
  • Riboflavina: 16% VD
  • Hierro: 16% VD
  • Selenio: 11% VD
  • Potasio: 9% VD
  • Ácido pantoténico: 9% VD
  • Tiamina: 7% VD
  • Cobre: 6% VD
  • Magnesio: 5% VD

Beneficios de la carne de alce para la salud

Su valor nutricional no es el único beneficio que ofrece esta carne de caza. La carne de alce proporciona un número de diferentes beneficios para la salud. ¿Cuáles son algunos de estos beneficios?

1. Una buena fuente de proteínas

La proteína desempeña un papel fundamental en el organismo.

La proteína es un factor importante en todos los aspectos de su salud. Su cuerpo necesita proteínas para construir y reparar tejidos, producir enzimas y hormonas, y formar la base de sus músculos, piel y huesos. De hecho, una deficiencia de este macronutriente clave puede provocar un aumento del apetito y aumentar el riesgo de infecciones o enfermedades.

¿Cuáles son algunas de las funciones clave de las proteínas?

  • Reparar diferentes partes del cuerpo: Las proteínas son la base de tus músculos, huesos, tendones, ligamentos, piel y cabello. Es esencial que estos tejidos necesiten ser reparados continuamente y sustituidos por nuevas proteínas.
  • Hormonas: Las hormonas son un tipo de proteína, aunque no lo creas. Son proteínas químicas mensajeras que permiten a las diferentes células del cuerpo comunicarse entre sí.
  • Enzimas: Las enzimas son catalizadores que provocan una reacción específica de diferentes sustancias químicas y células del cuerpo. La mayoría de las enzimas son proteínas, y las diferentes reacciones que tienen lugar en todo el cuerpo son impulsadas por ellas.
  • Transporte y almacenamiento: Algunas proteínas transmiten mensajes a diferentes células, mientras que otras proteínas ayudan a transportar diferentes moléculas a distintas partes del cuerpo. Curiosamente, los transportadores de proteínas son muy específicos. Esto significa que ciertos transportadores de proteínas sólo se unen a sustancias específicas.

La carne de alce proporciona la friolera de 23 gramos de proteínas por cada porción de 3 onzas. Comer una porción de carne de alce en su día puede ayudarle a alcanzar sus necesidades de proteínas.

2. Ayuda a mejorar la pérdida de peso

La proteína de la carne de alce proporciona beneficios clave para la salud, pero ¿puede ayudar a la pérdida de peso, también? La investigación dice que sí. Aumentar la ingesta de proteínas puede tener un efecto positivo en el apetito, la tasa metabólica, el peso y la composición corporal.

La proteína de la carne de alce aumenta la producción de PYY y GLP-1, hormonas que ayudan a sentirse lleno y saciado. Las proteínas también ayudan a reducir los niveles de grelina, también conocida como la «hormona del hambre». Cuanto menos grelina tengamos, menos probable será que comamos cuando no tengamos hambre.

Un estudio examinó a 65 mujeres obesas. En el transcurso de 6 meses, el grupo alto en proteínas perdió una media del 43% más de grasa que el grupo alto en carbohidratos. De hecho, el 35% de las mujeres del grupo alto en proteínas perdieron al menos 22 libras.

3. Promueve un sistema inmunológico saludable

Uno de los minerales clave que aporta la carne de alce es el zinc. El zinc actúa como un antioxidante que neutraliza los radicales libres. Pero, ¿qué son los radicales libres? Son moléculas inestables que pueden dañar las células del cuerpo.

Las investigaciones han demostrado que existe una proteína que atrae al zinc hacia las células que son las primeras en responder a las infecciones. A partir de ahí, el zinc contribuye a procesos que son vitales para ayudar a luchar contra la infección, equilibrando la respuesta inmunitaria.

4. Mejora la salud cognitiva

¿Puede la carne de alce mejorar tu salud cerebral? Los estudios dicen que sí. Se ha demostrado que muchos de los nutrientes que se encuentran en la carne de alce mejoran la función cognitiva. Por ejemplo, la vitamina B12 ayuda a la memoria y al aprendizaje.

De hecho, un estudio descubrió que la deficiencia de vitamina B12 puede contribuir a un mal rendimiento de la memoria. Un suplemento de esta vitamina podría mejorar la memoria, aunque no haya un diagnóstico clínico.

Nutrición del alce frente a la carne de vacuno

A menudo la carne de alce es fácilmente intercambiable con la de vacuno. Pero, ¿cómo se compara desde el punto de vista nutricional?

Para empezar, la carne de alce es mucho más magra que la de vacuno y contiene aproximadamente la mitad de calorías que ésta. Esto hace que sea una gran opción para las personas que buscan obtener los beneficios de la carne de vacuno sin el alto consumo de grasa.

Independientemente de lo sofisticado que sea su paladar, lo más probable es que pueda distinguir si está comiendo carne de alce frente a la de vacuno.

¿Cómo se compara el alce con la carne de vacuno en lo que respecta al sabor? Aunque el sabor de estas dos carnes es similar, la carne de alce es conocida por ser un poco más dulce sin el sabor a caza que normalmente se espera.

Nutrición del alce frente al pollo

Las principales diferencias entre la carne de alce y la de pollo se encuentran en su sabor. La carne de alce sigue teniendo un sabor más dulce y jugoso en comparación con el pollo, sin embargo ambos son bastante magros.

Una ración de tres onzas de carne de alce contiene alrededor de:

  • Calorías: 164
  • Carbohidratos: 0 gramos
  • Proteínas: 22 gramos
  • Grasas: 7 gramos

Una porción de tres onzas de pechuga de pollo al horno contiene alrededor de:

  • Calorías: 130
  • Carbohidratos: 0 gramos
  • Proteínas: 24 gramos
  • Grasas: 3 gramos

Carne de alce: lo que hay que saber

La carne de alce es una gran opción si quieres sustituir la carne de vacuno. Esta carne de caza puede ser fácilmente sustituida por un número de diferentes recetas sin el contenido de grasa añadido.

Esta carne proporciona una serie de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo zinc, vitamina B12, niacina, vitamina B6 y fósforo.

La carne de alce es un tipo de carne de caza que puede ser fácilmente sustituida por la carne de vacuno en muchas recetas, desde guisos a sándwiches y más. La nutrición de la carne de alce es baja en calorías y grasa pero alta en proteínas y varios micronutrientes, incluyendo zinc, vitamina B12, niacina, vitamina B6 y fósforo.

Asegúrese de comprar esta nutritiva carne de caza de una fuente de confianza. Ofrecemos carne de alce molida, hamburguesas de alce y extremos de palitos de vacuno en línea.

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