Articles

Miten valmistaa hyvää mustaa kahvia

  • Pinterest
  • Twitter

Päivitys: Kirjoitin tämän postauksen mustan kahvin valmistuksesta ensimmäisen kerran vuonna 2013. Olin aivan untuvikkoinen saatuani kaksi vauvaa peräkkäin, ja kahvi oli elinehtoni. Tämä viesti on ollut valtava hitti, joka käynnisti minut jatkuvaan tutkimukseen javasta. Pidän siitä kuumana. Pidän siitä kylmänä. Pidän siitä kaikin tavoin! Alla on alkuperäinen teksti ja kuvia sekä päivitettyjä tietoja, joita olen tutkinut lisää. Aina yksinkertainen resepti on alareunassa, yhtä herkullisen tumma ja täyteläinen kuin aina ennenkin.

Juomme paljon kahvia. Esijauhettua, kokonaisia papuja ja K-kuppeja. Olen yrittänyt oppia tekemään mustaa kahvia, joka maistuu HYVÄLTÄ. Ja olen tehnyt sen! Keitämme kahvia lukuisilla eri tavoilla: isoilla karahveilla koko päiväksi tai silloin, kun meillä on vieraita, ja pienillä ranskankeittimillä silloin, kun meillä on Naten kanssa aikaa yhdessä ennen kuin lapset heräävät.

How to Make Black Coffee that Rocks

monta ihmistä, monta kahvia

Monesti päivisin keksin, miten keitän mustaa kahvia yhdelle. Vain minä ja K-kuppi. Paleoruokavalioon siirryttyäni olen useimmiten juonut mustaa kahvia. Ja ollakseni täysin rehellinen, hetken aikaa se oli aika syvältä… koska mustan kahvin keittämisen opetteleminen on opettelemista.

lapsen aamupala

Tältä näyttävät aamuni ilman Natea. Saan vauvan asettumaan puseroon samalla kun syötän taaperolle aamiaista ja mietin sitä (kirjaimellista) kasaa asioita, jotka minun on hoidettava päivän aikana.

Tuo sotku tuossa on minun ”to-do/put away” -kasani, joka kertyi, kun olin hiljattain poissa konferenssissa.

how to make black coffee

Se ensimmäinen kupillinen kahvia aamuisin on siis iso juttu. On tärkeää, että se maistuu hyvältä, vahvalta ja täyteläiseltä. Sen on ravistettava minut ylös sumusta ja autettava minua aloittamaan päiväni hyvällä mielellä. Tällaisina päivinä huono kahvikuppi ei ole edes sen energian arvoinen, joka sen valmistamiseen kuluu. Selvästikin tuli välttämättömäksi, että opettelen keittämään mustaa kahvia kunnolla.

Gevalia

Äitini on ollut pitkäaikainen kahvin ystävä. Muistan vieläkin, kun hän lapsena lähetti minut tiskille hakemaan tavallista. ”Double-tall rasvaton extra kuuma latte extra-vaahdolla, ilman vatkaa.”

Asuimme kahvia rakastavassa Seattlessa ennen kuin kahvista tuli uberchic, ja haluan ajatella, että olen perinyt osan äitini hienostuneista kahvilamieltymyksistä. Tosiasia kuitenkin on, että parikymppisenä en ollut vieläkään keksinyt, miten tehdä mustaa kahvia, joka ei maistuisi minusta mudalta. Niinpä nuuskin hänen keittiössään, kun olimme viime viikonloppuna käymässä katsomassa, miten hän tekee sen. ”Mikä tämä kahvimerkki on tiskilläsi, äiti?”, kysyin. Gevalia?”

”Ai niin”, hän selitti. ”Olen juonut tuota kahvia jo vuosia.”

Pengoin hänen aivojaan vielä hieman saadakseni selville, miten mustaa kahvia valmistetaan. Tässä ovat tärkeimmät vinkit, jotka sain selville.

Vinkkejä mustan kahvin valmistukseen, joka oikeasti maistuu HYVÄLTÄ.

Mustan kahvin valmistaminen

  • Valitse korkealaatuinen kahvimerkki. Älä valitse sellaista hyllyn pohjalla olevaa tavaraa, jota löytyy tölkeissä.
  • Löydä itsellesi sopiva taso. Äitini tykkää French Roastin täyteläisyydestä, kun taas minä olen enemmän Medium Brew -tyttö, koska se ei ole niin ylivoimaista.
  • Käytä suodatettua tai pullotettua lähdevettä.
  • Käytä oikeita laitteita. Halvat paperisuodattimet ja halvat metallipannut voivat tuoda outoja makuja haudutukseesi. Älä myöskään unohda puhdistaa kahvinkeitintäsi juoksuttamalla sen läpi etikkaa kuukausittain.
  • Go big or go home. Käytän yleensä 2 ruokalusikallista per kuppi. Heikko kahvi on todennäköisemmin kitkerää.
  • Juo se tuoreena äläkä kuumenna sitä liikaa. Hyvä kahvinkeitin keittää kahvia noin 200 asteessa 45 sekunnin ajan eikä anna kahvin jäädä lämmitetylle alustalle keittämisen jälkeen.

Tiesin, että Gevalia olisi täydellinen sekoitus, jolla oppisin valmistamaan mustaa kahvia…JOS löytäisin K-kuppeja. Rakastan hyvän kahvin kätevyyttä kiireessä, ja on kiva kun ei tarvitse siivota koko pannua niinä päivinä kun olen yksin. Amazonissa niitä on keskikokoisena sekoituksena (suosikkini) mahtavaan hintaan.

Gevalia K-kuppi

En koskaan täysin ymmärtänyt miten K-kupit toimivat ennen kuin sain oman koneen. Jokainen pieni kapseli on periaatteessa pieni paketti kahvinporoja. Kone puhkaisee paketin ylä- ja alaosaan reiän, jonka läpi vesi tippuu, aivan kuin miniversio isosta kahvinkeittimestä. Pieni annoskoko ja helppo puhdistettavuus tekevät täydellisen kupin ilman vaivaa. Otamme koneemme joskus mukaan jopa retkeilyyn!

Mustan kahvin keittäminen yhdelle

Rock on.

Jos tykkäät kylmästä haudutuksesta, meillä on aika mahtava resepti sitäkin varten. Entä voikahvi? Siitäkin on huolehdittu! Miten olisi kahvimuffinssit, kahvikeksit tai kahvihärkä? Tsekkaa, tsekkaa, tsekkaa.

Mainitsemisen arvoinen juttu on myös se, että huhujen mukaan mustan kahvin juominen joka päivä voi auttaa laihduttamisessa. Itse olen kokenut melko helppoa painonpudotusta siirryttyäni hiilihydraattikiertoiseen elämäntapaan, jossa juon vain kahvia aamulla ja pidättelen ruokaa myöhempään.

Joidenkin lääkäreiden mukaan mahdollisuudet sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin saattavat pienentyä ihmisillä, jotka juovat kahvia päivittäin, sekä lisätä aivotoimintaa. Monet päivittäin juovat ihmiset sanovat, että kahvi voi parantaa muistia. Myös sydän- ja verisuoniterveyden on osoitettu pysyvän tasaisena kahvinjuojien keskuudessa. Maksasyövän riskin on itse asiassa osoitettu pienenevän parissa japanilaisessa tutkimuksessa kahvinjuojien keskuudessa.

Kuka on siis valmis kotikahviin? Minä otan ehdottomasti kupin mustaa kahvia aamulla ja iltapäivällä, tai ainakin kahvin päivässä!

Kypsennysaika5 minuuttia
Kokonaisaika5 minuuttia

Ainesosat

  • 2 rkl ryhmäkahvia tai 1 K-…Kuppi
  • 8 unssia kiehuvaa vettä

Ohjeita

  1. Ennen mustan kahvin valmistusta, tarkista, tarvitseeko koneesi suodattimia. Jos se vaatii, kahvinkeittimesi käyttöohjeessa on tarkat ohjeet suodattimen asettamisesta koneeseen. Yleensä se menee kartiomuotoiseen alueeseen.
  2. Asenna kahvi French Pressiin, pourover-karahviin tai kahvinkeittimeen. Jos käytät Keurig-kahviautomaattia, aseta K-Cup-kuppi K-Cup-insertin sisään ja sulje kansi.
  3. Lisää koneeseen 8 unssia vettä ja paina käynnistyspainiketta. Jos käytät French Press- tai pourover-kahvia, kaada varovasti ja tasaisesti jauhojen päälle ja odota 5 minuuttia ennen kuin painat (French Pressissä) tai poistat kahvikupin (pouroverissa).

Ravitsemustietoja:

Tuotosmäärä:

1

ANNOSKOKO:

1
Määrä annosta kohti:Kaloreita: 0gKuitu: 0gSokeri: 0gProteiini: 0g

Miten otat aamukuppisi?

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.