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Viande de wapiti 101 : nutrition et avantages pour la santé

. nutrition du poulet

La viande de wapiti n’est peut-être pas aussi populaire que celle que vous trouvez habituellement à l’épicerie, mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas en manger. Cette viande regorge de protéines de qualité tout en étant pauvre en graisses. Elle fournit également un certain nombre de vitamines et de nutriments essentiels pour une bonne santé.

La viande de wapiti ne contient qu’un cinquième de la graisse du bœuf ordinaire tout en étant chargée d’acides gras oméga-3, de CLA et d’autres graisses bénéfiques qui aident à améliorer la perte de poids, la masse musculaire et la santé cardiovasculaire.

Non seulement la viande d’élan est bonne pour vous, mais elle peut être utilisée à la place du bœuf pour à peu près n’importe quelle recette.

Alors, à quoi ressemble l’étiquette nutritionnelle de la viande d’élan, comment pouvez-vous l’utiliser, où pouvez-vous l’acheter et quels sont les avantages globaux pour la santé ? Continuez à lire pour apprendre tout ce que vous devez savoir et plus sur cette viande de gibier saine et nutritive.

Nutrition de la viande de wapiti

La viande de wapiti est bourrée de vitamines et de minéraux essentiels tout en fournissant une dose saine de protéines et de graisses saines. Les principaux nutriments que vous pouvez trouver dans cette viande de gibier comprennent le zinc, la vitamine B12, la niacine et la vitamine B6.

Une portion de trois onces de viande de wapiti contient :

  • Calories : 164
  • Glucides : 0
  • Protéines : 22,6 grammes
  • Lipides : 7.4 grammes
  • Zinc : 37% de la valeur quotidienne (VQ)
  • Vitamine B12 : 36% de la VQ
  • Niacine : 23% de la VQ
  • Phosphore : 19% de la VQ
  • Vitamine B6 : 18% DV
  • Riboflavine : 16% DV
  • Fer : 16% DV
  • Sélénium : 11% DV
  • Potassium : 9% DV
  • Acide panthothénique : 9% DV
  • Thiamine : 7% DV
  • Cuivre : 6% DV
  • Magnésium : 5% DV

Bienfaits pour la santé de la viande de wapiti

Sa valeur nutritionnelle n’est pas le seul avantage qu’offre cette viande de gibier. La viande de wapiti offre un certain nombre de bienfaits différents pour la santé. Quels sont certains de ces avantages?

1. Une bonne source de protéines

Les protéines jouent un rôle essentiel dans l’organisme.

Les protéines sont un facteur important dans tous les aspects de votre santé. Votre corps a besoin de protéines pour construire et réparer les tissus, produire des enzymes et des hormones, et former la base de vos muscles, de votre peau et de vos os. En fait, une carence en ce macronutriment clé peut entraîner une augmentation de l’appétit et accroître le risque d’infection ou de maladie.

Quels sont les rôles clés des protéines ?

  • Réparer différentes parties du corps : Les protéines sont la base de vos muscles, os, tendons, ligaments, peau et cheveux. Il est essentiel que ces tissus soient continuellement réparés et remplacés par de nouvelles protéines.
  • Hormones : Les hormones sont un type de protéine, croyez-le ou non. Ce sont des protéines messagères chimiques qui permettent aux différentes cellules de votre corps de communiquer entre elles.
  • Enzymes : Les enzymes sont des catalyseurs qui provoquent une réaction spécifique à partir de différents produits chimiques et cellules du corps. La plupart des enzymes sont des protéines, et les différentes réactions qui ont lieu dans tout votre corps sont pilotées par elles.
  • Transport et stockage : Certaines protéines délivrent des messages à différentes cellules, tandis que d’autres protéines aident à livrer différentes molécules à différentes parties du corps. Il est intéressant de noter que les transporteurs de protéines sont très spécifiques. Cela signifie que certains transporteurs de protéines ne se lient qu’à des substances spécifiques.

La viande de wapiti fournit un énorme 23 grammes de protéines par portion de 3 onces. Manger une portion de viande d’élan dans votre journée peut vous aider à atteindre vos besoins en protéines.

2. Aide à améliorer la perte de poids

Les protéines de la viande d’élan fournissent des avantages clés pour la santé, mais peuvent-elles aider à aider à la perte de poids, aussi ? La recherche dit que oui. L’augmentation de votre apport en protéines peut avoir un effet positif sur votre appétit, votre taux métabolique, votre poids et votre composition corporelle.

Les protéines de la viande d’élan augmentent la production de PYY et de GLP-1, des hormones qui vous aident à vous sentir plein et rassasié. Les protéines contribuent également à réduire les niveaux de ghréline, également connue sous le nom d' »hormone de la faim ». Moins nous avons de ghréline, moins nous sommes susceptibles de manger quand nous n’avons pas faim.

Une étude a examiné 65 femmes obèses. Sur une période de 6 mois, le groupe riche en protéines a perdu en moyenne 43% de graisse en plus que le groupe riche en glucides. En fait, 35% des femmes du groupe hyperprotéiné ont perdu au moins 22 livres.

3. Favorise un système immunitaire sain

L’un des minéraux clés que la viande d’élan fournit est le zinc. Le zinc agit comme un antioxydant qui neutralise les radicaux libres. Mais que sont les radicaux libres ? Ce sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules de votre corps.

Les recherches ont montré qu’il existe une protéine qui attire le zinc dans les cellules qui sont les premières à répondre aux infections. A partir de là, le zinc contribue aux processus qui sont vitaux pour aider à lutter contre l’infection, en équilibrant la réponse immunitaire.

4. Améliore la santé cognitive

La viande d’élan peut-elle améliorer la santé de votre cerveau ? Des études affirment que oui. Il a été démontré que de nombreux nutriments présents dans la viande de wapiti améliorent la fonction cognitive. Par exemple, la vitamine B12 aide à la mémoire et à l’apprentissage.

En fait, une étude a révélé qu’une carence en vitamine B12 peut contribuer à une mauvaise performance de la mémoire. Une supplémentation en cette vitamine pourrait améliorer la mémoire, même en l’absence de diagnostic clinique.

Nutrition de l’élan par rapport au bœuf

Souvent, la viande d’élan est facilement interchangeable avec le bœuf. Mais comment se compare-t-elle d’un point de vue nutritionnel ?

Pour commencer, la viande d’élan est beaucoup plus maigre que le bœuf et contient environ la moitié des calories du bœuf. Cela en fait une excellente option pour les personnes qui cherchent à obtenir les avantages du bœuf sans l’apport élevé en matières grasses.

Quoi qu’il en soit de la sophistication de votre palette, il y a de fortes chances que vous soyez capable de dire si vous mangez de la viande d’élan ou du bœuf.

Comment l’élan se compare-t-il au bœuf en ce qui concerne le goût ? Bien que la saveur de ces deux viandes soit similaire, la viande d’élan est connue pour être un peu plus douce sans le goût de gibier auquel on s’attend généralement.

Nutrition de l’élan par rapport au poulet

Les principales différences entre la viande d’élan et le poulet se trouvent dans leur goût. La viande d’élan a toujours un goût plus sucré et juteux par rapport au poulet, cependant ils sont tous deux plutôt maigres.

Une portion de trois onces de viande d’élan contient environ :

  • Calories : 164
  • Glucides : 0 gramme
  • Protéines : 22 grammes
  • Lipides : 7 grammes

Une portion de trois onces de poitrine de poulet cuite au four contient environ :

  • Calories : 130
  • Glucides : 0 gramme
  • Protéines : 24 grammes
  • Lipides : 3 grammes

Viande de wapiti : la prise en charge

La viande de wapiti est une excellente option si vous cherchez à remplacer votre bœuf. Cette viande de gibier peut être facilement substituée à un certain nombre de recettes différentes sans la teneur en gras ajoutée.

Cette viande fournit un certain nombre de vitamines et de minéraux essentiels, y compris le zinc, la vitamine B12, la niacine, la vitamine B6 et le phosphore.

La viande de wapiti est un type de viande de gibier qui peut facilement remplacer le bœuf dans de nombreuses recettes, des ragoûts aux sandwichs et plus encore. La nutrition de la viande de wapiti est faible en calories et en matières grasses, mais riche en protéines et en plusieurs micronutriments, notamment le zinc, la vitamine B12, la niacine, la vitamine B6 et le phosphore.

Soyez sûr d’acheter cette viande de gibier nutritive d’une source fiable. Nous offrons de la viande de wapiti hachée, des galettes de wapiti et des bouts de bâtonnets de bœuf à grignoter en ligne.

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