Articles

A bio extra szűz kókuszolaj előnyei

A kókuszolaj története

A kókuszpálma (Cocos nucifera) terméséből előállított, a világ minden trópusi régiójában őshonos kókuszolaj sok táplálkozástudományi szakember szerint szuperétel – de ez nem volt mindig így.

Délkelet-Ázsiában évezredeken át használták a helyiek, a kókuszolaj iránti kereslet azonban az egekbe szökött, amint az európaiak felfedezték.

M mai pénzben kifejezve több milliárd dolláros kereskedelem indult, ültetvényeket létesítettek szerte a világon, aminek eredményeként az olaj Európában és Amerikában elterjedt főzési alapanyaggá vált.

Ez egészen a második világháború kitöréséig tartott, amely elvágta az ellátást

A kókuszolaj és a telített zsírok mítosza

Amikor a háború véget ért és a dolgok lassan kezdtek visszatérni a normális kerékvágásba, az ültetvények örömmel álltak vissza a teljes termeléshez, de aztán történt valami, ami örökre megváltoztatta az iparágat.

Ancel Keys az 1950-es évek vezető közegészségügyi tudósa volt Amerikában, és ő volt az első, aki összefüggést talált a telített zsírok és a szívbetegségek között.

A híres Hét ország tanulmányában Keys kimutatta, hogy 7 országban magas volt a szívbetegségek aránya, ami összefüggött a telített zsírok magas fogyasztásával. Feltételezte, hogy a telített zsírok koleszterinné alakulnak, ami aztán elzárja az artériákat.

A kókuszolaj magas telített zsírtartalmú, így mivel a háború alatt a hazai termesztésű szójaolaj váltotta fel, mindenki úgy döntött, hogy a kókuszolaj egy szívroham egy üvegben, így a szója maradt a választott étolaj.

A probléma Keys kutatásával az, hogy a korreláció nem jelent ok-okozati összefüggést. Key 7 országot választott ki, amelyek megfeleltek a hipotézisének, de sok olyan ország volt, amely az ellenkező eredményt mutatta, amelyeket kényelmesen kihagyott.

Még ma is hevesen vitatják a munkáját, de nemrég az is kiderült, hogy a cukorgyárak fizettek a kutatóknak, hogy bagatellizálják a cukor és a szívbetegségek közötti kapcsolatot, és helyette a telített zsírokat hirdessék bűnösként.

Ezt az összeesküvést a kókuszolaj-ipar soha nem heverte ki, de most a dolgok kezdenek megváltozni: az új kutatások szerint az olaj nemcsak főzésre alkalmas, hanem lehetséges gyógyszerként, bioüzemanyagként, kozmetikai összetevőként és antimikrobiális szerként is felhasználható!

A kókuszolaj táplálkozási előnyei

A kókuszdió évezredek óta számos kultúra alapvető tápláléka, amely alapvető étrendi zsírokkal, ízletes hússal, vízzel, tejjel és persze olajjal látja el őket.

A titkuk a közepes láncú trigliceridzsírsavakban (MCT-zsírok) rejlik, ami eltér a legtöbb hosszú láncú triglicerideket tartalmazó olajoktól. Az MCT-zsírok könnyebben felszívódnak, és az emberi szervezet könnyebben metabolizálja őket elérhető energiaforrássá.

Ezek az MCT-zsírok többsége laurinsav formájában érkezik, amely segíti a szervezetet a zsírban oldódó vitaminok, például az A-, D-, E- és K-vitaminok felszívódásában.

A “jó” zsírok közé tartozó MCT-zsírok a kalóriaégetés révén elősegíthetik a fogyást, ezért a kókuszolajat széles körben használják a testépítők és az állóképességi sportolók.

Az organikus extra szűz kókuszolaj javítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását, segít enyhíteni az olyan gyulladásos betegségek tüneteit, mint a Crohn-kór, a fekélyes vastagbélgyulladás és a gyomorfekély. Antioxidáns hatása is van, így támogatja a hasnyálmirigy, a vese, a máj és a pajzsmirigy működését.

A kókuszolaj egyéb egészségügyi előnyei

A kókuszolaj nem csak belülről, hanem kívülről is segít!

A magas laurinsavtartalma miatt olyan keresett a kozmetikai iparban. Számos kéz- és arckrém, testápoló és szappan fő összetevője.

Az alacsony molekulatömeg és az egyenes lineáris lánc miatt a fehérje be tud jutni a hajszálak belsejébe, csökkentve a sérült és a sérülésmentes haj fehérjevesztését egyaránt.

A kókuszolaj hihetetlen antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik, köszönhetően a monolaurin koncentrációjának. Tanulmányok szerint képes elpusztítani az olyan gombás fertőzések okozóit, mint a gyűrűsféreg, a szájpenész vagy a lábgomba, sőt, még az olyan betegségeket okozó baktériumokat is elpusztítja, mint a tüdőgyulladás, az agyhártyagyulladás és az ételmérgezés.

A kókuszolaj főzési felhasználása

Amilyen nagyszerűek is ezek az egészségügyi előnyök, természetesen nem sokat érnének, ha a kókuszolaj íze szörnyű lenne!

Szerencsére a kókuszolaj édes íze és csábító illata életet visz minden receptbe, és az átlagos ételeket valami különlegessé varázsolja.

A vaj helyettesítésére használják számos receptben, mivel magas a füstölési pontja, és a vajhoz hasonlóan a kókuszolaj is szilárd szobahőmérsékleten, ami azt jelenti, hogy sütéshez, sütéshez és serpenyők olajozásához is használható.

A szerves extra szűz kókuszolaj olvasztáskor gyönyörű, érzéki illatot áraszt, ami az egyik oka annak, hogy olyan vonzó a főzéshez.

Olivado’s Organic Extra Virgin Coconut Oil

A mi bio extra szűz kókuszolajunk egy különleges hidegen sajtolt módszerrel készül, amely lehetővé teszi, hogy a kókuszdió húsának minden természetes jó tulajdonságát megőrizzük, anélkül, hogy durva vegyszereket használnánk.

A friss kókuszdióhúst vagy gyorsan szárítjuk minimális hővel és mechanikus olajpréssel, vagy nedves őrléssel, amikor a kókusztejet préseljük ki a húsból, majd az olajat elválasztjuk a víztől.

A kókuszolaj hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, ami lehetővé teszi a hosszú távú és hosszú ideig tartó szállítást és tárolást, és ellenáll az oxidációnak is, így nem avasodik meg gyorsan. Az avasodás azért veszélyes, mert szabad gyököket hozhat létre, amelyek bizonyítottan rákos sejteket okoznak.

A vitaminok, ásványi anyagok és élelmi rostok gazdag forrása, a mi bio extra szűz kókuszolajunk kenhető kenőcsként, öntetekben, turmixokban, sőt helyileg alkalmazva tápláló bőrkezelésként is használható.

N 375 ml-es és 500 ml-es üvegtégelyben kapható, így egy egyszerű érintés kókuszolajjal átalakíthatja főztjét, és életre keltheti receptjeit!

Létezik natúr bio kókuszolajunk is, ha egy kicsit kevésbé ütőset szeretne. Vegyszerek nélkül kivont és finomított, természetes kókuszolajunk semleges ízű, minden főzési és sütési igényt kielégítő.

Ha bármilyen kérdése van a bio extra szűz kókuszolajunkkal kapcsolatban, kérjük, forduljon hozzánk még ma, vagy látogasson el Facebook oldalunkra, ahol megtalálja legújabb híreinket, termékeinket és receptjeinket!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.