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Carne d’alce 101: nutrizione e benefici per la salute

Quali sono i benefici per la salute della carne d’alce? Qual è la differenza tra la carne d’alce e la carne normale?

In questo articolo:

  • Nutrizione della carne d’alce
  • Benefici per la salute della carne d’alce
  • Nutrizione dell’alce rispetto alla carne di manzo
  • Elk vs.

La carne d’alce potrebbe non essere così popolare come la carne che si trova di solito nel negozio di alimentari, ma questo non significa che non si dovrebbe mangiare. Questa carne è piena di proteine di qualità e ha un basso contenuto di grassi. Fornisce anche una serie di vitamine e nutrienti essenziali che sono vitali per la salute.

La carne di alce ha solo un quinto del grasso della carne di manzo normale, mentre è carica di acidi grassi omega-3, CLA e altri grassi benefici che aiutano a migliorare la perdita di peso, la massa muscolare e la salute cardiovascolare.

Non solo la carne di alce fa bene, ma può essere usata al posto della carne di manzo per quasi tutte le ricette.

Cos’è l’etichetta nutrizionale della carne di alce, come si può usare, dove si può comprare e quali sono i benefici per la salute? Continua a leggere per imparare tutto quello che devi sapere e di più su questa sana e nutriente carne di selvaggina.

Nutrizione della carne d’alce

La carne d’alce è piena di vitamine e minerali essenziali e fornisce una sana dose di proteine e grassi sani. I principali nutrienti che puoi trovare in questa carne di selvaggina includono zinco, vitamina B12, niacina e vitamina B6.

Una porzione da tre once di carne di alce contiene :

  • Calorie: 164
  • Carboidrati: 0
  • Proteine: 22,6 grammi
  • Grassi: 7.4 grammi
  • Zinco: 37% Valore Giornaliero (DV)
  • Vitamina B12: 36% DV
  • Niacina: 23% DV
  • Fosforo: 19% DV
  • Vitamina B6: 18% DV
  • Riboflavina: 16% DV
  • Ferro: 16% DV
  • Selenio: 11% DV
  • Potassio: 9% DV
  • Acido pantotenico: 9% DV
  • Tiamina: 7% DV
  • Rame: 6% DV
  • Magnesio: 5% DV

Benefici per la salute della carne di alce

Il suo valore nutrizionale non è l’unico beneficio che offre questa carne di selvaggina. La carne di alce fornisce una serie di benefici diversi per la salute. Quali sono alcuni di questi benefici?

1. Una buona fonte di proteine

La proteina gioca un ruolo critico nel corpo.

La proteina è un fattore importante in tutti gli aspetti della tua salute. Il tuo corpo ha bisogno di proteine per costruire e riparare i tessuti, produrre enzimi e ormoni, e formare la base dei tuoi muscoli, della pelle e delle ossa. Infatti, essere carenti di questo macronutriente chiave può portare a un aumento dell’appetito e aumentare il rischio di infezioni o malattie.

Quali sono alcuni ruoli chiave delle proteine?

  • Riparare diverse parti del corpo: Le proteine sono il fondamento dei tuoi muscoli, ossa, tendini, legamenti, pelle e capelli. È essenziale che questi tessuti abbiano bisogno di essere continuamente riparati e sostituiti con nuove proteine.
  • Ormoni: Gli ormoni sono un tipo di proteina, che ci crediate o no. Sono proteine chimiche messaggere che permettono alle diverse cellule del tuo corpo di comunicare tra loro.
  • Enzimi: Gli enzimi sono catalizzatori che provocano una reazione specifica da diverse sostanze chimiche e cellule del corpo. La maggior parte degli enzimi sono proteine, e le diverse reazioni che avvengono in tutto il corpo sono guidate da loro.
  • Trasporto e stoccaggio: Alcune proteine trasmettono messaggi a diverse cellule, mentre altre proteine aiutano a trasportare diverse molecole in diverse parti del corpo. È interessante notare che i trasportatori di proteine sono molto specifici. Questo significa che alcuni trasportatori di proteine si legano solo a sostanze specifiche.

La carne d’alce fornisce 23 grammi di proteine per ogni porzione da 3 once. Mangiare una porzione di carne di alce nella tua giornata può aiutarti a raggiungere il tuo fabbisogno proteico.

2. Aiuta a migliorare la perdita di peso

La proteina della carne di alce fornisce benefici chiave per la salute, ma può aiutare anche a perdere peso? La ricerca dice di sì. Aumentare l’assunzione di proteine può avere un effetto positivo sull’appetito, il tasso metabolico, il peso e la composizione corporea.

La proteina della carne di alce aumenta la produzione di PYY e GLP-1, ormoni che aiutano a sentirsi pieni e sazi. Le proteine aiutano anche a ridurre i livelli di grelina, conosciuta anche come “l’ormone della fame”. Meno grelina abbiamo, meno probabilità abbiamo di mangiare quando non abbiamo fame.

Uno studio ha esaminato 65 donne obese. Nel corso di 6 mesi, il gruppo ad alto contenuto proteico ha perso in media il 43% di grasso in più rispetto al gruppo ad alto contenuto di carboidrati. Infatti, il 35% delle donne nel gruppo ad alto contenuto proteico ha perso almeno 22 libbre.

3. Promuove un sistema immunitario sano

Uno dei minerali chiave della carne di alce è lo zinco. Lo zinco agisce come un antiossidante che neutralizza i radicali liberi. Ma cosa sono i radicali liberi? Sono molecole instabili che possono danneggiare le cellule del tuo corpo.

La ricerca ha dimostrato che c’è una proteina che attira lo zinco nelle cellule che sono le prime a rispondere alle infezioni. Da lì, lo zinco contribuisce ai processi che sono vitali per aiutare a combattere le infezioni, bilanciando la risposta immunitaria.

4. Migliora la salute cognitiva

La carne di alce può migliorare la salute del cervello? Gli studi dicono di sì. Molti dei nutrienti che si trovano nella carne di alce hanno dimostrato di migliorare le funzioni cognitive. Per esempio, la vitamina B12 aiuta la memoria e l’apprendimento.

In effetti, uno studio ha scoperto che la carenza di vitamina B12 può contribuire alla scarsa performance della memoria. L’integrazione di questa vitamina potrebbe migliorare la memoria, anche se non c’è una diagnosi clinica.

Nutrizione di alce e manzo

Spesso la carne di alce è facilmente intercambiabile con quella di manzo. Ma come si confronta dal punto di vista nutrizionale?

Per cominciare, la carne di alce è molto più magra di quella di manzo e contiene circa la metà delle calorie di quest’ultima. Questo la rende una grande opzione per gli individui che cercano di ottenere i benefici della carne di manzo senza l’alta assunzione di grassi.

A prescindere da quanto sofisticato possa essere il vostro palato, è probabile che sarete in grado di dire se state mangiando carne di alce o di manzo.

Come fa l’alce a paragonarsi al manzo quando si tratta di gusto? Mentre il sapore di queste due carni è simile, la carne d’alce è nota per essere un po’ più dolce senza il sapore di selvaggina che ci si aspetterebbe in genere.

Nutrizione di alce e pollo

Le principali differenze tra la carne d’alce e il pollo possono essere trovate nel loro sapore. La carne di alce ha ancora un sapore più dolce e succoso rispetto al pollo, tuttavia sono entrambi piuttosto magri.

Una porzione da tre once di carne di alce contiene circa:

  • Calorie: 164
  • Carboidrati: 0 grammi
  • Proteine: 22 grammi
  • Grassi: 7 grammi

Una porzione da tre once di petto di pollo al forno contiene circa:

  • Calorie: 130
  • Carboidrati: 0 grammi
  • Proteine: 24 grammi
  • Grassi: 3 grammi

Carne d’alce: la ricetta

La carne d’alce è una grande opzione se stai cercando di sostituire la carne di manzo. Questa carne di selvaggina può essere facilmente sostituita in diverse ricette senza l’aggiunta di grassi.

Questa carne fornisce una serie di vitamine e minerali essenziali tra cui zinco, vitamina B12, niacina, vitamina B6 e fosforo.

La carne di alce è un tipo di carne di selvaggina che può essere facilmente sostituita al manzo in molte ricette, da stufati a panini e altro. La nutrizione della carne di alce è bassa in calorie e grassi, ma alta in proteine e diversi micronutrienti, tra cui zinco, vitamina B12, niacina, vitamina B6 e fosforo.

Assicurati di acquistare questa nutriente carne di selvaggina da una fonte affidabile. Offriamo carne d’alce macinata, polpette d’alce e estremità di stecche di manzo online.

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