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Moringa: The Complete Vegan Protein – Matcha Alternatives

Moringa è così piena di fitonutrienti benefici e ha così tanto da offrire che è difficile per me non scriverci un libro! Quindi rimanete sintonizzati, perché la Moringa è sotto i riflettori dei superfood. In questa puntata parleremo del contenuto proteico di questo tè adattogeno.

Se non avete ancora letto il mio Spotlight sulla Moringa, che introduce cos’è e come si usa, guardate qui.

Ora è tempo di continuare a leggere!

Proteina e dieta vegana

Dei 20 aminoacidi rilevanti per la dieta, 11 non sono essenziali, il che significa che il nostro corpo li può produrre. Ma il resto deve venire dalla dieta. Questi altri 9 si trovano insieme nelle proteine animali. Il che è fantastico! A meno che tu non sia vegano.

I vegani devono mangiare combinazioni di piante per ottenere abbastanza di questi aminoacidi essenziali. Per esempio, i fagioli sono ricchi di proteine, ma mancano di alcuni aminoacidi essenziali. Questo può essere corretto mangiandoli con riso o mais – che contengono gli aminoacidi che mancano ai fagioli.

Il rimescolamento delle piante per combinarle correttamente e assicurarsi che tutti gli aminoacidi siano consumati in quantità adeguate può essere difficile. E mentre i vegani possono sostenere che in realtà non sono carenti di proteine, è possibile che possano essere carenti di alcuni degli aminoacidi essenziali (gli elementi costitutivi delle proteine) senza rendersene conto, o anche se stanno facendo attenzione alla loro dieta, ci sono molti altri vegani occasionali che potrebbero non esserlo.

Entra la Moringa!

Questo miracolo vegetale contiene ben 17 aminoacidi e tutti e 9 gli aminoacidi essenziali, rendendola una delle rare proteine complete del mondo vegetale!

Sostegno nutrizionale e ringiovanimento

Le foglie di Moringa sono ricche di nutrienti. L’estratto di foglie viene dato per affrontare la malnutrizione, rendendolo così una grande aggiunta quotidiana alla dieta:

“La moringa è ricca di nutrimento… Infatti, si dice che la moringa fornisca 7 volte più vitamina C delle arance, 10 volte più vitamina A delle carote, 17 volte più calcio del latte, 9 volte più proteine dello yogurt, 15 volte più potassio delle banane e 25 volte più ferro degli spinaci.”- Gopalakrishnan, Doriya, & Kumar (2016)

Frumenti vegani dieta sana

Moringa è classificata come un adattogeno. Ricordiamo che gli adattogeni aiutano a ripristinare l’omeostasi (funzione normale di vari sistemi corporei). Tra i molti benefici nutrizionali della Moringa, il peso è uno di particolare interesse per quelli in Occidente, così come in altri paesi.

Gli adattogeni normalizzano il delicato equilibrio del corpo normalizzando la funzione dei diversi sistemi corporei. In generale, ripristinano l’equilibrio delle funzioni nelle surrenali, che secernono gli ormoni dello stress. Questi sono spesso prodotti in eccesso e hanno un impatto negativo sulle nostre funzioni corporee (come la funzione digestiva, il sistema circolatorio – cioè la pressione sanguigna – la funzione del sistema immunitario e anche la funzione del cervello). Questo perché lo stress forza la circolazione del sangue dal lobo frontale del cervello (il nostro centro di giudizio) all’area più di sopravvivenza e di reazione del cervello. Lo stress blocca la digestione e diminuisce la nostra risposta immunitaria, costringendo il sangue a spostarsi dal nucleo verso gli arti periferici per renderci più attrezzati per correre o combattere. Quando siamo stressati, la nostra pressione sanguigna può aumentare. Ma lo stress cronico e i traumi possono portare a una mancanza di regolazione di cose come la pressione sanguigna e la temperatura del corpo, con conseguente caduta della pressione sanguigna e svenimenti (chiamati POTS).

Quindi, in breve, regolando la nostra reazione fisica ai fattori di stress quotidiani e modulando l’azione delle surrenali, e riducendo la produzione di ormoni dello stress, la moringa permette agli altri sistemi del corpo di tornare al funzionamento normale. Ho scritto molto di più sulle piante adattogene qui, se sei interessato a scavare più a fondo. Ripristinando l’omeostasi, si potrebbe dire che porta il corpo in equilibrio e ripristina la normale funzione di più sistemi corporei.

Ho già detto che viene data per aiutare a combattere la malnutrizione nei paesi in via di sviluppo economico ai tropici (leggi qui). Fornisce macronutrienti (come proteine e grassi) e numerosi micronutrienti (vitamine e minerali), e agisce per aumentare l’aumento di peso in questi individui quando viene usato per integrare la loro dieta. Ma può anche favorire la perdita di peso in coloro che hanno bisogno di ridurre la lettura sulla bilancia! In che modo? È un alimento denso di nutrienti e a basso contenuto calorico (questo tipo di alimenti è particolarmente utile per chi cerca di perdere peso).
Pianta di moringaIn termini di nutrizione, ho messo insieme una tabella di cosa c’è nella moringa, e in quali quantità (non sempre facile da trovare online…) Copre il contenuto di nutrienti della moringa per 100g di foglie fresche, 100g di polvere (come il matcha, si consuma la foglia in polvere, non solo le infusioni/infusioni), il Recommended Dietary Allowance per riferimento e per dimensione normale della porzione in Occidente – poiché questo è il numero che ci interessa davvero! Solo le quantità di vitamine C ed E diminuiscono nella polvere essiccata rispetto alle foglie fresche.

Tabella 1: Valori nutrizionali della Moringa per 100 grammi e per porzione

Foglie fresche

(Per 100 grammi*)

Foglie in polvere

(Per 100 grammi*)

RDA** (Recommended Dietary Allowance)

Consumo occidentale tipico (~1 Tbs) di Moringa
(arrotondato al decimale più vicino)

Calorie

2,000

Grassi

1.7 g

2,3 g

44-70 g

0,46 g

Proteina

6,7 g

27.1 g

0,8 g per kg di peso corporeo

5,4 g

Carboidrati

12,5 g

38.2 g

130 g

7,6 g

Fibra

0.9 g

19,2 g

25 g (valore quotidiano)

3.8 g

Vitamina B1

0,06 mg

2.64 mg

1,5 mg

0,53 mg

Vitamina B2

0.05 mg

20,5 mg

1,7 mg

4,1 mg

Vitamina B3

0,8 mg

8.2 mg

20 mg

1.6 mg

Vitamina C

220 mg

17,3 mg

60 mg

3.5 mg

Vitamina E

448 mg

113 mg

30 UI (circa 20,1 mg)

22.6 mg

Calcio

440 mg

2.003 mg

1,000 mg

400 mg

Magnesio

42 mg

368 mg

400 mg

73.6 mg

Fosforo

70 mg

204 mg

1.000 mg

40.8 mg

Rame

0,07 mg

0,57 mg

0,9 mg o 900 mcg

0.11 mg

Potassio

259 mg

1,324 mg

3, 500 mg

265 mg

Iron

0.85 mg

28,2 mg

18 mg

5.6 mg

Zolfo

870 mg

174 mg

* Se vi state chiedendo quanto sono 100 grammi, è approssimativamente equivalente a ⅓ tazza o circa 5.25 cucchiai. Detto questo, solo 70 grammi sono raccomandati come assunzione giornaliera per non andare in overdose di ferro.

** Le RDA sono quantità adeguate, anche se non necessariamente ottimali, per il consumo totale giornaliero.

Questa non è nemmeno una lista completa – Moringa contiene effettivamente 92 nutrienti (tra cui zinco, manganese e selenio) e 46 antiossidanti! Alcuni di questi antiossidanti sono la quercetina, il beta-carotene e il glutatione ridotto, che è la forma stabile e attiva del glutatione. Il livello ORAC (antiossidante) della Moringa è ~1575, rispetto al 1384 del matcha. Puoi vedere un grafico dei livelli ORAC (antiossidanti) nei tè venduti su MatchaAlternatives.com qui.

Moringa Protein Workout

Moringa come proteina pre-allenamento alcalinizzante

Lo hai visto? 100 grammi di Moringa contengono 27,1 grammi di proteine? Metti giù quei frullati proteici a base di latte e uova e aggiungi la Moringa a un frullato verde pre-allenamento! Il tuo corpo ti ringrazierà.

Molte bevande proteiche sono ad alto contenuto di proteine acide (albume d’uovo) o leggermente acide (siero di latte), e hanno additivi come zuccheri, dolcificanti artificiali, addensanti e vitamine e minerali aggiunti (che sono generalmente sintetici). I produttori non sono controllati dalla FDA quando etichettano i loro prodotti e valutano la sicurezza, il che significa che possono contenere additivi non menzionati.

Quando un’organizzazione no-profit (Clean Label Project) ha valutato 134 prodotti ha scoperto che molte delle proteine in polvere contenevano metalli pesanti come piombo, arsenico, cadmio e mercurio, BPA (un ingrediente usato per fare la plastica), pesticidi e contaminanti legati al cancro.

Gli effetti alcalinizzanti della Moringa

Si raccomanda di ottenere proteine da fonti alimentari intere (come la Moringa), e i benefici alcalinizzanti della Moringa sono anche particolarmente importanti.
Mangiare grandi quantità di alimenti che formano acido può portare alla deossigenazione delle cellule del sangue, un ambiente anaerobico che ospita patogeni amanti dell’anaerobica e può portare a stati patologici come il cancro (grazie a Otto Warburg che si è guadagnato un premio Nobel per aver scoperto questo legame! Il corpo ha dei tamponi per bilanciare il pH, ma consumare un pasto acido prima dell’esercizio può sopraffare questo sistema tampone e creare una situazione molto pericolosa.
Moringa, verdure e frutta sono generalmente alcalinizzanti (questo significa che hanno una risposta alcalina nel corpo dopo la digestione, anche se il cibo stesso prova un pH acido prima della digestione), cioè lasciano un residuo alcalino o “cenere”. Quindi, ancora una volta, per quei coniglietti della palestra che si preoccupano di questo problema rispetto alle proteine acide nel loro albume d’uovo o nel siero di latte in polvere, questa potrebbe essere una notizia interessante.

Guarda i nostri futuri articoli sui livelli di ferro e magnesio di moringa e matcha – e criticamente, se sono in una forma che può essere accessibile dal corpo.

Superior Organic Moringa Tea Powder with Cup - Matcha Alternatives

A Note From The Herbalist…

Per coloro che stanno cercando un’alternativa più semplice alle proteine confezionate lavorate e adulterate, con tutte quelle vitamine e sostanze nutritive in cima, la moringa è la vostra risposta.

Mi rendo conto che sembra che io stia vendendo la moringa a questo punto, ma in realtà è semplicemente così buona. Questo è il motivo per cui è usato come alimento per combattere la malnutrizione, e basta cercare su Google, è spesso chiamato “l’albero dei miracoli”. È una nuova tendenza che finalmente arriva negli Stati Uniti dopo essere stata una stalla regolare in tante parti del mondo per secoli. Le fondatrici di MatchaAlternatives.com, Elizabeth e Vientiene, infatti lo hanno scoperto da sole durante il loro anno in India dove è una parte normale della dieta.

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Disclaimer

Tutte le informazioni riguardanti le erbe, botaniche, minerali, vitamine, ecc, sono informazioni tratte da dati di uso tradizionale o da ricerche accademiche e devono essere considerate tali. Se tu, il lettore, hai un problema di salute o un problema medico, consulta il tuo professionista della salute. Le informazioni trovate qui non hanno lo scopo di diagnosticare, trattare, prescrivere o curare e non sono state valutate dalla FDA. Queste informazioni sono solo a scopo educativo.

Moringa come proteina vegana Riferimenti e ulteriori letture

https://www.researchgate.net/publication/216463190_Moringa_The_herbal_gold_to_combat_malnutrition

https://moringatreeoflife.com/moringa-leaves

Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: una revisione sull’importanza nutritiva e la sua applicazione medicinale. Scienza dell’alimentazione e benessere umano, 5(2), 49-56. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2016.04.001 recuperato il 2 dicembre 2019 da https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016300362#!

www.cleanlabelproject.org

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-hidden-dangers-of-protein-powders

https://sickle.bwh.harvard.edu/iron_absorption.html

https://www.precisionnutrition.com/all-about-phytates-phytic-acid

Sindhu, S., Mangala, S., & Sherry, B. (2013). Efficacia di mooring oleifera nel trattamento di anemia da carenza di ferro in donne di età riproduttiva. International Journal of Phytotherapy Research, 3(4), 15-20. Retrieved Dec 3, 2019 from https://pdfs.semanticscholar.org/a84b/70d33654f4b3472f013bcc1ce1ad578ec541.pdf?_ga=2.168521889.1215032978.1575407944-1553608471.1575407944

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Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: una revisione sull’importanza nutritiva e la sua applicazione medicinale. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49-56. doi: 10.1016/j.fshw.2016.04.001 retrieved 2 dicembre 2019 from https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016300362#!

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https://www.nap.edu/read/1349/chapter/2#8

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https://www.thecalculatorsite.com/articles/units/convert-ui-to-mcg.php

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222312/

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