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有機エキストラバージンココナッツオイルの効果

ココナッツオイルの歴史

世界中の熱帯地方原産のココヤシ(Cocos nucifera)の実から作られるココナッツオイルは、多くの栄養士によってスーパーフードとして考えられています – しかし、それは常にそうだったわけではないのです。

東南アジアで何千年も地元の人に使われていたココナッツオイルは、ヨーロッパ人が発見すると、需要が一気に高まりました。

ココナッツオイルと飽和脂肪の神話

戦争が終わり、徐々に平常に戻り始めると、プランテーションは再びフル生産に戻って喜んでいましたが、その後、業界を永遠に変える出来事が起こりました。

アンセル・キーズは1950年代のアメリカを代表する公衆衛生学者で、飽和脂肪酸と心臓病の関係を初めて明らかにしました。

キーズの有名な7カ国研究では、心臓病が多い7カ国と、飽和脂肪酸の消費が多いことに相関があることを示しました。 飽和脂肪はコレステロールに変わり、動脈を塞ぐという仮説を立てた。

ココナッツオイルは飽和脂肪が多いので、戦時中に国産の大豆油がそれに取って代わり、誰もがココナッツオイルは瓶詰めの心臓発作だと判断し、大豆が調理油として選ばれたままである。

今日でも彼の研究は熱く議論されていますが、最近になって、砂糖会社が研究者に金を払って、砂糖と心臓病の関連性を軽視し、代わりに飽和脂肪を犯人として宣伝していたことも明らかになりました。

この陰謀からココナッツオイル業界は立ち直れませんでした。しかし現在、新しい研究により、このオイルが料理に適しているだけでなく、医薬品、バイオ燃料、化粧品成分、抗菌剤として使用できる可能性があることが示唆され、状況が変わり始めているのです!

ココナッツオイルの栄養的利点

ココナッツは何千年もの間、多くの文化の主食として、必須脂肪、おいしい肉、水、牛乳、そしてもちろん油を提供してきました。 MCT脂肪は、人体により吸収されやすく、エネルギー源として代謝されます。

これらのMCT脂肪のほとんどはラウリン酸の形で含まれており、A、D、E、Kなどの脂溶性のビタミンを体内に吸収するのを助けます。

「善玉」脂肪の1つとされるMCT脂肪は、カロリーの燃焼による体重減少を促進する働きがあるため、ココナッツオイルはボディビルダーや耐久運動選手に広く使われています。

オーガニック エキストラバージンココナッツオイルは消化と栄養素の吸収を助け、クローン病、潰瘍性大腸炎および胃潰瘍などの炎症疾患の症状を緩和する手助けをします。 また、抗酸化作用により、膵臓、腎臓、肝臓、甲状腺の機能をサポートします。

ココナッツオイルのその他の健康効果

ココナッツオイルは内側だけでなく外側も助けてくれます!

ラウリン酸を多く含むことが、化粧品業界でとても求められている理由なんですね。

低分子で直鎖のため、タンパク質が毛幹の内部に入り込み、傷んだ髪も傷んでいない髪もタンパク質の損失を抑えます。

ココナッツオイルは、モノラウリンが濃縮されているので、驚くべき抗菌特性もあります。 白癬菌、鵞口瘡、水虫などの真菌感染症の原因や、肺炎、髄膜炎、食中毒などの病気の原因となる細菌も殺すことができると、研究で示唆されています。

ココナッツオイルの調理用途

もちろん、これらの健康効果がすべて素晴らしいとしても、ココナッツオイルがひどい味だったら、あまり意味はないでしょうね。

幸いにも、ココナッツオイルの甘い味と魅力的な香りは、どんなレシピにも命を与え、普通の料理を特別なものに変身させます。

多くのレシピでバターの代わりとして使われるココナッツオイルは、高い喫煙点を持ち、バター同様常温では固体なので、焼いたり揚げたり、鍋に油を引くのに使用できます。

オーガニックエキストラバージンココナッツオイルを溶かすと、美しく官能的な香りを放ちますが、これはこのオイルを使って料理をするのがとても魅力的である理由のひとつです。

新鮮なココナッツの果肉は、最小限の熱と機械式搾油機を使って素早く乾燥させるか、果肉からココナッツミルクを搾り、水とオイルを分離する湿式製法で作られます。

ココナッツオイルは保存期間が長く、長距離、長時間の輸送や保管を可能にするとともに、酸化に強く、すぐに腐敗することはありません。 腐敗は、がん細胞の原因となることが証明されているフリーラジカルを発生させるので危険です。

ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む当社のオーガニック・エキストラ・バージン・ココナッツオイルは、スプレッドとして、ドレッシングとして、スムージーとして、さらには栄養価の高いスキンケアとして外用することが可能です。

375mlと500mlのガラス瓶入りで、ココナッツオイルをひと塗りするだけで、あなたのお料理に活力を与えてくれるでしょう。 化学薬品を使わずに抽出・精製されたナチュラルココナッツオイルは、ニュートラルな風味で、あらゆるお料理やお菓子作りにお使いいただけます。

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