Articles

De voordelen van onze biologische extra vierge kokosolie

De geschiedenis van kokosolie

Gemaakt van de vrucht van de kokospalm (Cocos nucifera), een inheemse plant uit alle tropische gebieden van de wereld, kokosolie wordt door veel voedingsdeskundigen beschouwd als een superfood – maar het was niet altijd zo.

Duizenden jaren gebruikt in Zuidoost-Azië door de lokale bevolking, ging de vraag naar kokosolie door het dak toen de Europeanen het ontdekten.

Een handel ter waarde van miljarden dollars in het geld van vandaag begon, met plantages over de hele wereld, wat resulteerde in de olie die een veelgebruikt kookingrediënt werd in Europa en Amerika.

Dat was tot de Tweede Wereldoorlog uitbrak en de aanvoer afsneed

De mythe van kokosolie en verzadigde vetten

Toen de oorlog voorbij was en de dingen langzaam weer normaal werden, waren de plantages blij dat ze weer volop konden produceren, maar toen gebeurde er iets dat de industrie voor altijd veranderde.

Ancel Keys was een vooraanstaand wetenschapper op het gebied van volksgezondheid in Amerika in de jaren 1950, en hij was de eerste die het verband legde tussen verzadigde vetten en hartziekten.

In zijn beroemde Zeven Landen Studie toonde Keys 7 landen met hoge percentages hartziekten die gecorreleerd waren met een hoge consumptie van verzadigde vetten. Hij veronderstelde dat de verzadigde vetten veranderden in cholesterol, dat vervolgens de slagaders blokkeerde.

Kokosolie is hoog in verzadigde vetten, dus toen inlandse sojaolie het tijdens de oorlog verving, besloot iedereen dat kokosolie een hartaanval in een fles was, zodat soja de favoriete bakolie bleef.

Het probleem met Keys’ onderzoek is dat correlatie geen oorzakelijk verband impliceert. Keys koos 7 landen die overeenkwamen met zijn hypothese, maar er waren veel landen die de tegenovergestelde resultaten lieten zien, die hij gemakshalve wegliet.

Tot op de dag van vandaag wordt zijn werk hevig bediscussieerd, maar onlangs is ook onthuld dat de suikerbedrijven onderzoekers betaalden om het verband tussen suiker en hartziekten te bagatelliseren en in plaats daarvan verzadigd vet als de boosdoener te promoten.

Het is een samenzwering waar de kokosolie-industrie nooit van is hersteld, maar nu beginnen de dingen te veranderen, met nieuw onderzoek dat suggereert dat de olie niet alleen geschikt is om te koken, maar kan worden gebruikt als een mogelijk medicijn, biobrandstof, cosmetisch bestanddeel, en antimicrobieel middel!

Voedingsvoordelen van kokosolie

Kokosnoten zijn al duizenden jaren een basisvoedsel voor veel culturen, die ze voorzien van essentiële voedingsvetten, smakelijk vruchtvlees, water, melk, en natuurlijk olie.

Het geheim zit hem in de middellange-keten triglyceride vetzuren (MCT-vetten), wat verschilt van de meeste oliën die lange-keten triglyceriden bevatten. MCT-vetten worden gemakkelijker geabsorbeerd en door het menselijk lichaam gemetaboliseerd tot een beschikbare bron van energie.

De meeste van deze MCT-vetten komen in de vorm van Laurinezuur, dat het lichaam helpt bij de absorptie van in vet oplosbare vitamines zoals A, D, E en K.

Geschouwd als een van de “goede” vetten, kunnen MCT-vetten helpen gewichtsverlies te bevorderen door calorieën te verbranden, wat de reden is waarom kokosolie veel wordt gebruikt door bodybuilders en duursporters.

Organische Extra Virgin Coconut Oil helpt de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen te verbeteren, en helpt zo de symptomen van ontstekingsziekten zoals Crohn’s, colitis ulcerosa, en maagzweren te verlichten. Het heeft ook antioxiderende effecten om de alvleesklier-, nier-, lever- en schildklierfunctie te helpen ondersteunen.

Andere gezondheidsvoordelen van kokosolie

Kokosolie helpt je niet alleen van binnen, maar ook van buiten!

Het hoge laurinezuurgehalte is de reden dat het zo gewild is in de cosmetica-industrie. Het is het belangrijkste ingrediënt in veel hand- en gezichtscrèmes, lotions en zepen.

Omwille van het lage moleculaire gewicht en de rechte lineaire keten, kan het eiwit in de haarschacht komen, waardoor eiwitverlies voor zowel beschadigd als onbeschadigd haar wordt verminderd.

Kokosolie heeft ook ongelooflijke anti-microbiële eigenschappen, vanwege de concentratie monolaurine. Studies suggereren dat het de oorzaken van schimmelinfecties zoals ringworm, spruw, of voetschimmel kan doden, en zelfs de bacteriën kan doden die ziekten zoals longontsteking, meningitis en voedselvergiftiging veroorzaken.

Kooktoepassingen van kokosolie

Natuurlijk, hoe geweldig al deze gezondheidsvoordelen ook zijn, ze zouden niet veel nut hebben als kokosolie afschuwelijk smaakte!

Gelukkig voegen de zoete smaak en verleidelijke geur van kokosolie leven toe aan elk recept, en veranderen gemiddelde gerechten in iets speciaals.

Gebruikt als vervanger voor boter in veel recepten, heeft het een hoog rookpunt, en net als boter, is kokosolie vast bij kamertemperatuur, wat betekent dat het kan worden gebruikt om te bakken, braden, en om pannen in te oliën.

Wanneer gesmolten, geeft Organische Extra Virgin Kokosolie een prachtig, sensueel aroma af, een van de redenen waarom het zo aantrekkelijk is om mee te koken.

Olivado’s Organische Extra Virgin Kokosolie

Onze Organische Extra Virgin Kokosolie wordt gemaakt met behulp van een speciale koudgeperste methode die ons in staat stelt om alle natuurlijke goedheid van het kokosvlees te behouden zonder gebruik te maken van agressieve chemicaliën.

Het verse kokosvlees wordt ofwel snel gedroogd met minimale hitte en een mechanische oliepers, of nat gemalen door kokosmelk uit het vruchtvlees te persen en vervolgens de olie van het water te scheiden.

Kokosolie heeft een lange houdbaarheid, waardoor transport en opslag voor lange afstanden en tijden mogelijk is, en is ook bestand tegen oxidatie, dus het wordt niet snel ranzig. Ranzigheid is gevaarlijk omdat het vrije radicalen kan genereren, waarvan is bewezen dat ze kankercellen kunnen veroorzaken.

Een rijke bron van vitaminen, mineralen en voedingsvezels, kan onze Organische Extra Virgin Kokosolie worden gebruikt als broodbeleg, in dressings, in smoothies, en zelfs plaatselijk worden toegepast als een voedende huidbehandeling.

Verkrijgbaar in glazen potten van 375ml en 500ml, kun je je keuken transformeren met een simpele aanraking van kokosolie en je recepten tot leven brengen!

We hebben ook onze Natuurlijke Biologische Kokosolie als je iets met een beetje minder kick wilt. Gewonnen en geraffineerd zonder chemicaliën, onze natuurlijke kokosolie heeft een neutrale smaak voor alle koken en bakken eisen.

Als u vragen heeft over onze biologische extra vergine kokosolie, aarzel dan niet om vandaag contact met ons op te nemen, of ga naar onze Facebook-pagina waar u ons laatste nieuws, producten en recepten kunt vinden.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.