Articles

Moringa: The Complete Vegan Protein – Matcha Alternatives

Moringa zit zo boordevol heilzame fytonutriënten en heeft zo veel te bieden dat het moeilijk voor me is om er geen boek over te schrijven! Dus blijf op de hoogte, want Moringa staat in de superfood spotlight. We zullen het in deze aflevering hebben over het eiwitgehalte van deze adaptogene thee.

Als je mijn Spotlight over Moringa nog niet hebt gelezen, waarin ik uitleg wat het is en hoe het wordt gebruikt, bekijk het dan hier.

Nu tijd om verder te lezen!

Proteïne en een Veganistisch Dieet

Van de 20 aminozuren die relevant zijn voor een dieet, zijn er 11 niet-essentieel, wat betekent dat ons lichaam ze zelf kan maken. Maar de rest moet uit de voeding komen. Deze andere 9 komen samen voor in dierlijke eiwitten. Wat geweldig is! Tenzij je veganist bent.

Veganisten moeten combinaties van planten eten om genoeg van deze essentiële aminozuren binnen te krijgen. Bonen zijn bijvoorbeeld rijk aan eiwitten, maar ze missen bepaalde essentiële aminozuren. Dit kan worden gecorrigeerd door ze te eten met rijst of maïs – die de aminozuren bevatten die bonen missen.

Het husselen van planten om ze correct te combineren en ervoor te zorgen dat alle aminozuren in de juiste hoeveelheden worden geconsumeerd, kan moeilijk zijn. En hoewel veganisten kunnen aanvoeren dat ze echt geen tekort aan eiwitten hebben, is het mogelijk dat ze een tekort aan een aantal van de essentiële aminozuren (de bouwstenen van eiwitten) hebben zonder het te beseffen, of zelfs als ze op hun dieet letten, zijn er veel meer toevallige veganisten die dat misschien niet zijn.

Enter Moringa!

Dit plantenwonder bevat maar liefst 17 aminozuren, en alle 9 essentiële aminozuren, waardoor het een van de zeer zeldzame complete eiwitten is in de plantenwereld!

Nutritional Support and Rejuvenation

Moringa bladeren zijn rijk aan voedingsstoffen. Het blad extract wordt gegeven om ondervoeding aan te pakken, waardoor het een geweldige dagelijkse toevoeging aan het dieet is:

“Moringa is rijk aan voedingsstoffen… Moringa zou 7 keer meer vitamine C bevatten dan sinaasappels, 10 keer meer vitamine A dan wortels, 17 keer meer calcium dan melk, 9 keer meer proteïne dan yoghurt, 15 keer meer kalium dan bananen en 25 keer meer ijzer dan spinazie.” – Gopalakrishnan, Doriya, & Kumar (2016)

Vegan Smoothies Gezond Dieet

Moringa is geclassificeerd als een adaptogeen. Bedenk dat adaptogenen helpen de homeostase (normale functie van verschillende lichaamssystemen) te herstellen. Van de vele voedingsvoordelen van Moringa, is gewicht er een van bijzonder belang voor die in het Westen, evenals andere landen.

Adaptogenen normaliseren het delicate evenwicht van het lichaam door de functie van verschillende lichaamssystemen te normaliseren. In het algemeen herstellen zij het evenwicht van de functie in de bijnieren, die stresshormonen afscheiden. Deze worden vaak overgeproduceerd en hebben een negatieve invloed op onze lichaamsfunctie (zoals de spijsvertering, de bloedsomloop – d.w.z. de bloeddruk – de functie van het immuunsysteem, en zelfs de hersenfunctie). Dit komt doordat stress de bloedcirculatie forceert van de frontale kwab van de hersenen (ons oordeelscentrum) naar het meer overlevings- en reactiegerichte deel van de hersenen. Stress schakelt de spijsvertering uit, en vermindert onze immuunrespons door bloed weg te dwingen van de kern naar onze perifere ledematen om ons beter uit te rusten om te rennen of te vechten. Wanneer we gestrest zijn, kan onze bloeddruk stijgen. Maar chronische stress en trauma kunnen leiden tot een gebrek aan regulatie van zaken als bloeddruk en lichaamstemperatuur, wat resulteert in een dalende bloeddruk en flauwvallen (POTS genoemd).

Dus in het kort, door onze fysieke reactie op alledaagse stressoren te reguleren en de werking van de bijnieren te moduleren, en de productie van stresshormonen te verminderen, stelt moringa de andere lichaamssystemen in staat om terug te keren naar een normale functie. Ik heb hier veel meer geschreven over adaptogene planten als je geïnteresseerd bent om dieper te graven. Door de homeostase te herstellen, zou je kunnen zeggen dat het het lichaam in balans brengt en de normale functie van meerdere lichaamssystemen herstelt.

Ik heb al eerder vermeld dat het wordt gegeven om ondervoeding te helpen bestrijden in economisch ontwikkelingslanden in de tropen (lees hier meer). Het levert macronutriënten (zoals eiwitten en vetten) en tal van micronutriënten (vitaminen en mineralen), en werkt om gewichtstoename te verhogen bij deze mensen wanneer het wordt gebruikt als aanvulling op hun dieet. Maar het kan ook helpen bij gewichtsverlies bij mensen die hun gewicht op de weegschaal willen verminderen! Hoe? Het is een caloriearme voeding met veel voedingsstoffen (dit soort voeding is vooral nuttig voor mensen die willen afvallen).
MoringaplantIn termen van voedingswaarde heb ik een grafiek samengesteld van wat er in moringa zit, en in welke hoeveelheden (niet altijd gemakkelijk online te vinden…) Het behandelt de voedingsstoffeninhoud van moringa per 100 g verse bladeren, 100 g poeder (net als bij matcha consumeer je het blad in poedervorm, niet alleen de aftreksels/brouwsels), Aanbevolen Voedingsstoffen voor referentie en per normale portiegrootte in het Westen – want dat is het getal waar we allemaal echt om geven! Alleen de hoeveelheden vitamine C en E nemen af in het gedroogde poeder in vergelijking met de verse bladeren.

Tabel 1: Moringa Voedingswaarden per 100 gram en per portie

Vers blad

(Per 100 gram*)

Loofpoeder

(Per 100 gram*)

RDA** (Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)

Typische westerse consumptie (~1 eetlepel) van Moringa
(afgerond op de dichtstbijzijnde decimaal)

Calorieën

2,000

Vet

1.7 g

2,3 g

44-70 g

0,46 g

Eiwit

6,7 g

27.1 g

0,8 g per kg lichaamsgewicht

5,4 g

Koolhydraten

12,5 g

38.2 g

130 g

7,6 g

vezels

0.9 g

19,2 g

25 g (Dagelijkse Waarde)

3.8 g

Vitamine B1

0,06 mg

2.64 mg

1,5 mg

0,53 mg

Vitamine B2

0.05 mg

20,5 mg

1,7 mg

4,1 mg

Vitamine B3

0,8 mg

8.2 mg

20 mg

1.6 mg

Vitamine C

220 mg

17,3 mg

60 mg

3.5 mg

Vitamine E

448 mg

113 mg

30 IU (ongeveer 20,1 mg)

22.6 mg

Calcium

440 mg

2,003 mg

1,000 mg

400 mg

Magnesium

42 mg

368 mg

400 mg

73.6 mg

Fosfor

70 mg

204 mg

1.000 mg

40.8 mg

Koper

0,07 mg

0,57 mg

0,9 mg of 900 mcg

0.11 mg

Kalium

259 mg

1,324 mg

3, 500 mg

265 mg

Iron

0.85 mg

28,2 mg

18 mg

5.6 mg

Zwavel

870 mg

174 mg

* Als u zich afvraagt hoeveel 100 gram is, het is ruwweg gelijk aan ⅓ kopje of ongeveer 5.25 eetlepels. Dat gezegd hebbende, wordt slechts 70 gram aanbevolen als dagelijkse inname om niet te veel ijzer binnen te krijgen.

** ADH’s zijn adequate, maar niet noodzakelijkerwijs optimale, hoeveelheden voor de totale dagelijkse consumptie.

Dit is ook niet eens een volledige lijst – Moringa bevat in feite 92 voedingsstoffen (waaronder zink, mangaan en selenium) en 46 antioxidanten! Sommige van deze antioxidanten zijn quercetine, beta-caroteen, en gereduceerd glutathion, wat de stabiele en actieve vorm van glutathion is. Moringa’s ORAC (antioxidant) niveau is ~1575, in vergelijking met matcha’s 1384. Een overzicht van de ORAC-gehaltes (antioxidanten) in de theeën van MatchaAlternatives.com vindt u hier.

Moringa Protein Workout

Moringa als alkaliserend Pre-Workout-eiwit

Heb je dat gezien? 100 gram Moringa bevat 27,1 gram eiwit? Zet die zuivel en ei gebaseerde proteïne shakes neer en voeg Moringa toe aan een pre-workout groene smoothie! Je lichaam zal je dankbaar zijn.

Veel eiwitdranken bevatten veel zure eiwitten (eiwit) of licht zure eiwitten (wei), en hebben toevoegingen zoals suikers, kunstmatige zoetstoffen, verdikkingsmiddelen en toegevoegde vitaminen en mineralen (die over het algemeen synthetisch zijn). Fabrikanten staan niet onder toezicht van de FDA bij het etiketteren van hun producten en het beoordelen van de veiligheid, wat betekent dat ze ongenoemde additieven kunnen bevatten.

Toen een non-profitorganisatie (Clean Label Project) 134 producten evalueerde, ontdekten ze dat veel van de eiwitpoeders zware metalen bevatten, zoals lood, arsenicum, cadmium en kwik, BPA (een ingrediënt dat wordt gebruikt om plastic te maken), pesticiden, en verontreinigende stoffen die in verband worden gebracht met kanker.

De alkaliserende effecten van Moringa

Het wordt aanbevolen om eiwitten uit hele voedselbronnen (zoals Moringa) te halen, en de alkaliserende voordelen van Moringa zijn ook bijzonder belangrijk.
Het eten van grote hoeveelheden zuurvormend voedsel kan leiden tot zuurstofloosheid van de bloedcellen, een anaerobe omgeving die gastheer is voor anaerobe-minnende ziekteverwekkers en kan leiden tot ziektes zoals kanker (dank aan Otto Warburg die een Nobelprijs verdiende voor het ontdekken van dat verband!), de afbraak van weefsels, demineralisatie van botten, een grotere kans op letsel, en hartritmestoornissen. Het lichaam heeft buffers om de pH in evenwicht te houden, maar het nuttigen van een zure maaltijd vóór de training kan dit buffersysteem overweldigen en een zeer gevaarlijke situatie creëren.
Moringa, groenten en fruit zijn over het algemeen alkaliserend (dit betekent dat ze na de spijsvertering een alkalische reactie in het lichaam veroorzaken, zelfs als het voedsel zelf voor de spijsvertering een zure pH-waarde heeft), wat betekent dat ze een alkalisch residu of “as” achterlaten. Dus nogmaals, voor de sportschool konijntjes die zich zorgen maken over deze kwestie versus de zure eiwitten in hun eiwit of weipoeders, kan dit interessant nieuws zijn.

Kijk uit naar onze toekomstige artikelen over ijzer- en magnesiumgehaltes van moringa en matcha – en kritisch, of ze in een vorm zijn die door het lichaam kan worden opgenomen.

Superior biologisch moringa theepoeder met kop - Matcha alternatieven

Een noot van de kruidendokter…

Voor wie op zoek is naar een eenvoudiger alternatief voor bewerkte en versneden verpakte eiwitten, met al die vitamines en voedingsstoffen erbovenop, is moringa het antwoord.

Ik besef dat het klinkt alsof ik moringa hard aan het verkopen ben, maar eigenlijk is het gewoon zo goed. Daarom wordt het gebruikt als voedsel om ondervoeding tegen te gaan, en Google zelf maar eens, het wordt vaak de “wonderboom” genoemd. Het is een nieuwe trend die eindelijk naar de VS komt, na eeuwenlang een vaste waarde te zijn geweest in vele delen van de wereld. De oprichters van MatchaAlternatives.com, Elizabeth en Vientiene, hebben het namelijk zelf ontdekt tijdens hun jaar in India, waar het een normaal onderdeel van het dieet is.

~

Verken hier onze berichten & Thee

Ontdek hier de Matcha Alternatives’ Tea Science Series.
Om meer over onze theesoorten te weten te komen, kunt u onze inleidende Spotlight-serie
Superieur biologisch moringa-theepoeder - Matcha Alternatieven

Superieur biologisch moringa-theepoeder – Meer antioxidanten dan matcha, en smaakt zoet en grasachtig, zacht en helemaal niet bitter of stoffig
Ingrediënten: Small-batch biologische moringa uit India

& vergeet je niet te abonneren op de MA Blog zodat je er nooit meer een mist!
~

Disclaimer

Alle informatie met betrekking tot de kruiden, botanische middelen, mineralen, vitaminen, etc., is informatie afkomstig van traditionele gebruiksgegevens of academisch onderzoek en moet als zodanig worden beschouwd. Als u, de lezer, een gezondheids- of medisch probleem heeft, raadpleeg dan uw arts. De hier gevonden informatie is niet bedoeld om een diagnose te stellen, te behandelen, voor te schrijven of te genezen en is niet geëvalueerd door de FDA. Deze informatie is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden.

Moringa als veganistisch eiwit Referenties en verder lezen

https://www.researchgate.net/publication/216463190_Moringa_The_herbal_gold_to_combat_malnutrition

https://moringatreeoflife.com/moringa-leaves

Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49-56. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2016.04.001 opgehaald 2 dec 2019 van https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016300362#!

www.cleanlabelproject.org

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-hidden-dangers-of-protein-powders

https://sickle.bwh.harvard.edu/iron_absorption.html

https://www.precisionnutrition.com/all-about-phytates-phytic-acid

Sindhu, S., Mangala, S., & Sherry, B. (2013). Efficacy of mooring oleifera in treating iron deficiency anemia in women of reproductive age group. International Journal of Phytotherapy Research, 3(4), 15-20. Retrieved Dec 3, 2019 from https://pdfs.semanticscholar.org/a84b/70d33654f4b3472f013bcc1ce1ad578ec541.pdf?_ga=2.168521889.1215032978.1575407944-1553608471.1575407944

Mun’Im, A., Puteri, M. U., Sari, S. P., & A, A. (2016). Anti-Anemie Effect van Gestandaardiseerd Extract van Moringa Oleifera Lamk. Leaves on Aniline Induced Rats. Pharmacognosy Journal, 8(3), 255-258. doi: 10.5530/pj.2016.3.14 retrieved dec. 3, 2019 from https://phcogj.com/sites/default/files/10.5530pj.2016.3.14.pdf

Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49-56. doi: 10.1016/j.fshw.2016.04.001 retrieved Dec. 2, 2019 from https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016300362#!

https://www.healthline.com/nutrition/coffee-caffeine-iron-absorption#section2

Clydesdale, F. M. (1982). The Effects of Physicochemical Properties of Food on the Chemical Status of Iron. In ACS Symposium Series (pp. 55-84). https://doi.org/10.1021/bk-1982-0203.ch004 opgehaald dec. 2, 2019 from https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/bk-1982-0203.ch004

Kibangou, I., Bouhallab, S., Henry, G. et al. Milk Proteins and Iron Absorption: Contrasterende effecten van verschillende caseïnefosfopeptiden. Pediatr Res 58, 731-734 (2005) doi:10.1203/01.PDR.0000180555.27710.46 retrieved dec 3, 2019 from https://www.nature.com/articles/pr2005732

Marciales, K., Soto, J., Castrillo, J., Moncada, J., Arias, J., & Rave, L. (2019). Effect van de toevoeging van Moringa Oleifera aan vruchtendranken op klinische parameters geassocieerd met ijzergebreksanemie bij schoolkinderen. Archivos LatinoAmericano De Nutrición, 69(1). Retrieved Dec. 3, 2019 from https://www.alanrevista.org/ediciones/2019/1/art-2/

Victor Saturnin, H. B., Mamatchi, M., Nago Eunice, K., Balbine, F. A., Lumo, A. K., Paul, A., … Kou santa, A. (2018). Farmacologische effecten van Moringa oleifera (Lam.) Leaves Powder in the Treatment of Anaemia in Children Aged from 6 to 30 Months in Lissezoun in Central Benin. Biochemie & Fysiologie: Open Access, 7(3). https://doi.org/10.4172/2168-9652.1000244 Retrieved Dec 3, 2019 from https://www.omicsonline.org/open-access/pharmacological-effects-of-moringa-oleifera-lam-leaves-powder-in-the-treatment-of-anaemia-in-children-aged-from-6-to-30-months-in-2168-9652-1000244-105015.html

Suzana, D., Suyatna, F. D., A, A., Andrajati, R., Sari, S. P., & Mun’Im, A. (2017). Effect van Moringa oleifera Leaves Extract Against Hematology and Blood Biochemical Value of Patients with Iron Deficiency Anemia. Journal of Young Pharmacists, 9(1s), S79-S84. doi: 10.5530/jyp.2017.1s.20 retrieved dec 3, 2019 from https://www.jyoungpharm.org/sites/default/files/10.5530jyp.2017.1s.20.pdf

https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT03514472

Shija, A. E., Rumisha, S. F., Oriyo, N. M., Kilima, S. P., & Massaga, J. J. (2019). Effect van Moringa Oleifera bladpoeder supplementatie op het verminderen van bloedarmoede bij kinderen jonger dan twee jaar in Kisarawe District, Tanzania. Food science & nutrition, 7(8), 2584-2594. doi:10.1002/fsn3.1110 retrieved dec. 3, 2019 from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6694432/

Zongo, U., Zoungrana, S. L., Savadogo, A., & Traoré, A. S. (2013). Nutritional and Clinical Rehabilitation of Severely Malnourished Children with <i>Moringa oleifera Lam</i>. Bladpoeder in Ouagadougou (Burkina Faso). Voedings- en voedingswetenschappen, 4(9), 991-997. https://doi.org/10.4236/fns.2013.49128 opgehaald dec. 3, 2019 from http://www.moringanews.org/documents/rehabilitation.pdf
https://www.amchara.com/detox-and-cleanse/92-nutrients-and-46-antioxidants-in-one-tree-maringa-oleifera

https://www.healthline.com/nutrition/jaggery#section3

https://www.researchgate.net/publication/216463190_Moringa_The_herbal_gold_to_combat_malnutrition

https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11208-fat-what-you-need-to-know

https://www.nap.edu/read/1349/chapter/2#8

https://health.gov/dietaryguidelines/dga2005/report/HTML/D5_Carbs.htm

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4852230/

https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/factsheets/vitamin_and_mineral_chart.pdf

https://www.thecalculatorsite.com/articles/units/convert-ui-to-mcg.php

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222312/

Sulfur

.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.