Articles

Korzyści płynące z naszego organicznego oleju kokosowego extra virgin

Historia oleju kokosowego

Produkowany z owoców palmy kokosowej (Cocos nucifera), pochodzącej ze wszystkich tropikalnych regionów świata, olej kokosowy jest uważany przez wielu dietetyków za superżywność – ale nie zawsze tak było.

Używany przez tysiące lat w Azji Południowo-Wschodniej przez miejscowych, popyt na olej kokosowy wzrósł po odkryciu go przez Europejczyków.

Rozpoczął się handel wart miliardy dolarów w dzisiejszych pieniądzach, z plantacjami założonymi na całym świecie, w wyniku czego olej stał się powszechnym składnikiem kuchni w Europie i Ameryce.

Tak było do wybuchu II wojny światowej, która odcięła dostawy

Mit oleju kokosowego i tłuszczów nasyconych

Po zakończeniu wojny i powolnym powrocie do normalności plantacje cieszyły się z powrotu do pełnej produkcji, ale wtedy stało się coś, co zmieniło przemysł na zawsze.

Ancel Keys był wiodącym naukowcem zdrowia publicznego w Ameryce w 1950s, a on był pierwszym, aby związek między tłuszczami nasyconymi i heart disease.

W jego słynnej Seven Countries Study, Keys pokazał 7 krajów z wysokim wskaźnikiem chorób serca skorelowane z wysokim spożyciem tłuszczów nasyconych. Postawił hipotezę, że tłuszcze nasycone zamieniły się w cholesterol, który następnie zablokował arterie.

Olej kokosowy jest bogaty w tłuszcze nasycone, więc z domowym olejem sojowym zastępującym go w czasie wojny, każdy zdecydował, że olej kokosowy to atak serca w butelce, więc sojowy pozostał olejem kuchennym z wyboru.

Problem z badaniami Keysa polega na tym, że korelacja nie oznacza związku przyczynowego. Key’s wybrał 7 krajów, które pasowały do jego hipotezy, ale było wiele krajów, które pokazały przeciwne wyniki, które wygodnie opuścił.

Jeszcze dziś jego praca jest gorąco dyskutowana, ale ostatnio ujawniono również, że firmy cukrownicze zapłaciły badaczom, aby zagrać w dół związek między cukrem a chorobami serca i promować tłuszcz nasycony jako winowajcę zamiast.

To spisek, z którego przemysł oleju kokosowego nigdy się nie podniósł, ale teraz sprawy zaczynają się zmieniać, z nowymi badaniami sugerującymi, że olej nadaje się nie tylko do gotowania, ale może być używany jako ewentualna medycyna, biopaliwo, składnik kosmetyków i środek przeciwbakteryjny!

Zalety odżywcze oleju kokosowego

Orzechy kokosowe były podstawowym pożywieniem dla wielu kultur przez tysiące lat, dostarczając im niezbędnych tłuszczów dietetycznych, smacznego miąższu, wody, mleka i oczywiście oleju.

Tajemnica ich leży w ich średniołańcuchowych kwasach tłuszczowych trójglicerydów (tłuszcze MCT), co różni je od większości olejów, które zawierają długołańcuchowe trójglicerydy. Tłuszcze MCT są łatwiej wchłaniane i metabolizowane przez organizm ludzki w dostępne źródło energii.

Większość tych tłuszczów MCT występuje w postaci kwasu laurynowego, który pomaga organizmowi wchłaniać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak A, D, E i K.

Uznawane za jeden z „dobrych” tłuszczów, tłuszcze MCT mogą pomóc w promowaniu utraty wagi poprzez spalanie kalorii, dlatego olej kokosowy jest szeroko stosowany przez kulturystów i sportowców wytrzymałościowych.

Organic Extra Virgin Coconut Oil pomaga poprawić trawienie i wchłanianie składników odżywczych, pomagając złagodzić objawy chorób zapalnych, takich jak choroba Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego i wrzody żołądka. Ma on również działanie przeciwutleniające, które wspomaga funkcjonowanie trzustki, nerek, wątroby i tarczycy.

Inne korzyści zdrowotne oleju kokosowego

Olej kokosowy nie tylko pomaga Ci wewnątrz, ale również na zewnątrz!

Wysoka zawartość kwasu laurynowego jest powodem, dla którego jest on tak poszukiwany w przemyśle kosmetycznym. Jest on głównym składnikiem wielu kremów do rąk i twarzy, balsamów i mydeł.

Ponieważ jego niska masa cząsteczkowa i prosty łańcuch liniowy sprawiają, że białko może dostać się do wnętrza trzonu włosa, zmniejszając utratę białka zarówno w przypadku włosów zniszczonych, jak i nieuszkodzonych.

Olej kokosowy ma również niesamowite właściwości antybakteryjne, dzięki stężeniu monolauryny. Badania sugerują, że może on zabijać przyczyny infekcji grzybiczych, takich jak grzybica, pleśniawki lub stopa atlety, a nawet zabijać bakterie, które powodują takie choroby jak zapalenie płuc, zapalenie opon mózgowych i zatrucia pokarmowe.

Użytki kulinarne oleju kokosowego

Oczywiście, tak wspaniałe jak wszystkie te korzyści zdrowotne, nie byłyby one zbyt użyteczne, gdyby olej kokosowy smakował okropnie!

Na szczęście, słodki smak i urzekający zapach oleju kokosowego dodają życia każdemu przepisowi, przekształcając przeciętne dania w coś wyjątkowego.

Używany jako substytut masła w wielu przepisach, ma wysoki punkt dymienia, i podobnie jak masło, olej kokosowy jest stały w temperaturze pokojowej, co oznacza, że może być używany do pieczenia, smażenia i do oliwienia rondli.

Kiedy się topi, Organiczny Olej Kokosowy Extra Virgin wydziela piękny, zmysłowy aromat, jeden z powodów, dla których jest tak atrakcyjny do gotowania.

Olivado’s Organic Extra Virgin Coconut Oil

Nasz Organiczny Olej Kokosowy Extra Virgin jest tworzony przy użyciu specjalnej metody tłoczenia na zimno, która pozwala nam zachować wszystkie naturalne dobroci miąższu kokosa bez użycia ostrych chemikaliów.

Świeży miąższ kokosowy jest albo szybko suszony przy użyciu minimalnej ilości ciepła i mechanicznej prasy do oleju, albo mielony na mokro poprzez wyciskanie mleka kokosowego z miąższu, a następnie oddzielanie oleju od wody.

Olej kokosowy ma długi okres przydatności do spożycia, co pozwala na transport i przechowywanie go na duże odległości i przez długi czas, a także jest odporny na utlenianie, więc nie jełczeje szybko. Jełczenie jest niebezpieczne, ponieważ może generować wolne rodniki, które, jak udowodniono, powodują powstawanie komórek rakowych.

Bogate źródło witamin, minerałów i błonnika pokarmowego, nasz organiczny olej kokosowy Extra Virgin może być stosowany jako smarowidło, w dressingach, w koktajlach, a nawet stosowany miejscowo jako odżywczy środek do pielęgnacji skóry.

Dostępny w szklanych słoikach o pojemności 375 ml i 500 ml, może odmienić twoją kuchnię za pomocą prostego dotyku oleju kokosowego i ożywić twoje przepisy!

Mamy również nasz Naturalny Organiczny Olej Kokosowy, jeśli chciałbyś coś z nieco mniejszym kopem. Ekstrahowany i rafinowany bez użycia chemikaliów, nasz naturalny olej kokosowy ma neutralny smak dla wszystkich wymagań związanych z gotowaniem i pieczeniem.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszego Organicznego Oleju Kokosowego Extra Virgin, nie wahaj się skontaktować z nami dzisiaj, lub przejdź na naszą stronę na Facebooku, gdzie znajdziesz nasze najnowsze wiadomości, produkty i przepisy!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.