Articles

Moringa: The Complete Vegan Protein – Matcha Alternatives

Moringa jest tak pełna korzystnych fitoskładników i ma tak wiele do zrobienia, że trudno mi nie napisać o niej książki! Więc stay tuned, ponieważ Moringa jest w superfood spotlight. W tym odcinku będziemy rozmawiać o zawartości białka w tej adaptogennej herbacie.

Jeśli nie czytaliście jeszcze mojego Spotlight na temat Moringi, przedstawiającego czym jest i jak jest używana, sprawdźcie go tutaj.

Teraz czas czytać dalej!

Białko i dieta wegańska

Z 20 aminokwasów istotnych z punktu widzenia diety, 11 jest nieistotnych, co oznacza, że nasz organizm może je wytworzyć. Ale reszta musi pochodzić z diety. Te pozostałe 9 znajduje się razem w białkach zwierzęcych. Co jest wspaniałe! Chyba że jesteś weganinem.

Weganie muszą jeść kombinacje roślin, aby uzyskać wystarczającą ilość tych niezbędnych aminokwasów. Na przykład, fasola jest bogata w białko, ale brakuje jej pewnych niezbędnych aminokwasów. Można to skorygować jedząc ją z ryżem lub kukurydzą – które zawierają aminokwasy, których brakuje fasoli.

Tasowanie roślin, aby połączyć je prawidłowo i upewnić się, że wszystkie aminokwasy są spożywane w odpowiednich ilościach może być trudne. I podczas gdy weganie mogą twierdzić, że naprawdę nie są one niedobór białka, jest możliwe, że mogą one być niskie jeden niektóre z niezbędnych aminokwasów (budulcem białka), nie zdając sobie sprawy, lub nawet jeśli są one zwracając uwagę na ich diety, istnieje wiele więcej przypadkowych wegan, którzy mogą nie być.

Enter Moringa!

Ten roślinny cud zawiera aż 17 aminokwasów i wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, co czyni go jednym z bardzo rzadkich kompletnych białek w świecie roślin!

Wsparcie odżywcze i odmładzanie

Liście Moringi są bogate w składniki odżywcze. Wyciąg z liści jest podawany w celu rozwiązania problemu niedożywienia, co czyni go świetnym codziennym dodatkiem do diety:

„Moringa jest bogata w składniki odżywcze…. W rzeczywistości mówi się, że moringa dostarcza 7 razy więcej witaminy C niż pomarańcze, 10 razy więcej witaminy A niż marchew, 17 razy więcej wapnia niż mleko, 9 razy więcej białka niż jogurt, 15 razy więcej potasu niż banany i 25 razy więcej żelaza niż szpinak.”- Gopalakrishnan, Doriya, & Kumar (2016)

Vegan Smoothies Healthy Diet

Moringa jest klasyfikowana jako adaptogen. Przypomnijmy, że adaptogeny pomagają przywrócić homeostazę (normalne funkcjonowanie różnych układów organizmu). Spośród wielu korzyści żywieniowych z Moringa, waga jest jednym z szczególnie interesujące dla tych na Zachodzie, jak również w innych krajach.

Adaptogeny normalizują delikatną równowagę organizmu poprzez normalizację funkcji różnych systemów ciała. Ogólnie rzecz biorąc, przywracają one równowagę funkcji w nadnerczach, które wydzielają hormony stresu. Są one często nadprodukowane i negatywnie wpływają na funkcje naszego organizmu (takie jak funkcje trawienne, układ krążenia, czyli ciśnienie krwi, funkcje układu odpornościowego, a nawet funkcje mózgu). Dzieje się tak dlatego, że stres wymusza krążenie krwi z płata czołowego mózgu (naszego centrum oceny) do bardziej przeżyciowego i reakcyjnego obszaru mózgu. Stres wyłącza trawienie i zmniejsza naszą odpowiedź immunologiczną, zmuszając krew z dala od rdzenia do naszych kończyn obwodowych, aby uczynić nas bardziej wyposażonych do uruchomienia lub walki. Kiedy jesteśmy zestresowani, nasze ciśnienie krwi może wzrosnąć. Ale przewlekły stres i trauma może prowadzić do braku regulacji takich rzeczy jak ciśnienie krwi i temp ciała, w wyniku czego spada ciśnienie krwi i mijania (zwany POTS).

Więc w skrócie, regulując naszą fizyczną reakcję na stresory każdego dnia i modulując działanie nadnerczy i zmniejszając produkcję hormonów stresu, moringa pozwala inne systemy ciała, aby powrócić do normalnej funkcji. Napisałem dużo więcej o roślinach adaptogennych tutaj, jeśli jesteś zainteresowany kopaniem głębiej. Przywracając homeostazę, można powiedzieć, że doprowadza organizm do równowagi i przywraca normalne funkcjonowanie wielu układów ciała.

Wspominałem wcześniej, że jest podawana, aby pomóc w zwalczaniu niedożywienia w krajach rozwijających się gospodarczo w tropikach (czytaj więcej tutaj). Dostarcza makroskładników odżywczych (takich jak białko i tłuszcz), jak również licznych mikroskładników odżywczych (witamin i minerałów) i działa w celu zwiększenia przyrostu masy ciała u tych osób, gdy jest stosowany jako uzupełnienie ich diety. Ale może również wspierać utratę wagi u tych, którzy potrzebują zmniejszyć odczyt na wadze! W jaki sposób? Jest to pokarm bogaty w składniki odżywcze, niskokaloryczny (tego rodzaju pokarmy są szczególnie pomocne dla osób starających się schudnąć).
Roślina moringaW zakresie odżywiania, zebrałam razem tabelę tego, co jest w moringa, i w jakich ilościach (nie zawsze łatwo znaleźć online…) Obejmuje ona zawartość składników odżywczych moringa na 100g świeżych liści, 100g proszku (jak matcha, spożywasz sproszkowane liście, nie tylko napary/napary), zalecane dawki żywieniowe dla odniesienia i na normalną wielkość porcji na Zachodzie – ponieważ jest to liczba, na której nam wszystkim naprawdę zależy! Jedynie ilość witamin C i E zmniejsza się w suszonym proszku w porównaniu do świeżych liści.

Tabela 1: Wartości odżywcze Moringa na 100 gramów i na porcję

Świeże liście

(Na 100 gramów*)

Liście w proszku

(Na 100 gramów*)

RDA**. (Recommended Dietary Allowance)

Typowe zachodnie spożycie (~1 łyżka) Moringi
(w zaokrągleniu do części dziesiętnych)

Kalorie

2,000

Tłuszcz

1.7 g

2,3 g

44-70 g

0,46 g

Białko

6,7 g

27.1 g

0,8 g na kg masy ciała

5,4 g

Węglowodany

12,5 g

38.2 g

130 g

7,6 g

Błonnik

0.9 g

19,2 g

25 g (Wartość dzienna)

3.8 g

Witamina B1

0,06 mg

2.64 mg

1,5 mg

0,53 mg

Witamina B2

0.05 mg

20,5 mg

1,7 mg

4,1 mg

Witamina B3

0,8 mg

8.2 mg

20 mg

1.6 mg

Witamina C

220 mg

17,3 mg

60 mg

3.5 mg

Witamina E

448 mg

113 mg

30 j.m. (ok. 20,1 mg)

22.6 mg

Wapń

440 mg

2,003 mg

1,000 mg

400 mg

Magnez

42 mg

368 mg

400 mg

73.6 mg

Fosfor

70 mg

204 mg

1 000 mg

40.8 mg

Miedź

0,07 mg

0,57 mg

0,9 mg lub 900 mcg

0.11 mg

Potas

259 mg

1,324 mg

3, 500 mg

265 mg

Żelazo

0.85 mg

28,2 mg

18 mg

5.6 mg

Siarka

870 mg

174 mg

* Jeśli zastanawiasz się ile to jest 100 gramów, jest to w przybliżeniu równowartość ⅓ filiżanki lub około 5.25 łyżek stołowych. To powiedziawszy, tylko 70 gramów jest zalecane jako dzienne spożycie, aby nie przedawkować żelaza.

** RDA to odpowiednie, choć niekoniecznie optymalne, ilości dla całkowitego dziennego spożycia.

To nie jest nawet wyczerpująca lista – Moringa faktycznie zawiera 92 składniki odżywcze (w tym cynk, mangan i selen) i 46 przeciwutleniaczy! Niektóre z tych antyoksydantów to kwercetyna, beta-karoten i zredukowany glutation, który jest stabilną i aktywną formą glutationu. Poziom ORAC (przeciwutleniaczy) Moringi wynosi ~1575, w porównaniu do 1384 w matcha. Możesz zobaczyć wykres poziomów ORAC (antyoksydantów) w herbatach sprzedawanych na MatchaAlternatives.com tutaj.

Moringa Protein Workout

Moringa jako alkalizujące białko przedtreningowe

Widziałeś to? 100 gramów Moringi zawiera 27,1 gramów białka? Odłóż te koktajle proteinowe na bazie nabiału i jajek i dodaj Moringę do przedtreningowego zielonego smoothie! Twoje ciało ci podziękuje.

Wiele napojów białkowych ma wysoką zawartość białka kwaśnego (białko jaja) lub lekko kwaśnego (serwatka) i ma dodatki takie jak cukry, sztuczne słodziki, zagęszczacze oraz dodane witaminy i minerały (które są generalnie syntetyczne). Producenci nie są nadzorowani przez FDA podczas etykietowania swoich produktów i oceny bezpieczeństwa, co oznacza, że mogą zawierać niewymienione dodatki.

Kiedy organizacja non-profit (Clean Label Project) oceniła 134 produkty, okazało się, że wiele proszków proteinowych zawierało metale ciężkie, takie jak ołów, arsen, kadm i rtęć, BPA (składnik używany do produkcji plastiku), pestycydy i zanieczyszczenia związane z rakiem.

Alkalizujące efekty Moringi

Zaleca się pozyskiwanie białka z pełnowartościowych źródeł żywności (takich jak Moringa), a alkalizujące korzyści Moringi są również szczególnie ważne.
Jedzenie dużych ilości kwasotwórczych pokarmów może prowadzić do odtlenienia komórek krwi, środowiska beztlenowego, które gości patogeny kochające beztlenowce i może prowadzić do stanów chorobowych takich jak rak (dziękuję Otto Warburgowi, który otrzymał nagrodę Nobla za odkrycie tego związku!), rozpadu tkanek, demineralizacji kości, większego prawdopodobieństwa urazu i arytmii serca. Ciało ma bufory do równoważenia pH, ale spożywanie kwaśnego posiłku przed ćwiczeniami może przytłoczyć ten system buforowy i stworzyć bardzo niebezpieczną sytuację.

Uważaj na nasze przyszłe artykuły na temat poziomu żelaza i magnezu w moringa i matcha – i krytycznie, czy są one w formie, która może być dostępna dla organizmu.

Superior Organic Moringa Tea Powder with Cup - Matcha Alternatives

A Note From The Herbalist…

Dla tych, którzy szukają prostszej alternatywy dla przetworzonych i zafałszowanych, pakowanych białek, z tymi wszystkimi witaminami i składnikami odżywczymi na wierzchu, moringa jest twoją odpowiedzią.

Zdaję sobie sprawę, że brzmi to jakbym twardo sprzedawał moringę w tym momencie, ale w rzeczywistości jest ona po prostu tak dobra. To dlatego jest używana jako żywność do zwalczania niedożywienia, i po prostu Google dla siebie, jest często nazywana „cudownym drzewem”. Jest to nowy trend, który w końcu dociera do USA, po tym jak od wieków jest stałym bywalcem w wielu częściach świata. Założyciele MatchaAlternatives.com, Elizabeth i Vientiene, w rzeczywistości odkryli go dla siebie podczas ich roku w Indiach, gdzie jest to normalna część diety.

~

Zapoznaj się z naszymi postami & Teas

Discover Matcha Alternatives’ Tea Science Series here.
Aby dowiedzieć się więcej o naszych herbatach, sprawdź naszą wstępną serię Spotlight
Superior Organic Moringa Tea Powder - Matcha Alternatives

Superior Organic Moringa Tea Powder – Więcej antyoksydantów niż matcha, a smakuje słodko i trawiasto, gładko i wcale nie jest gorzka ani zakurzona
Składniki: Small-batch organic moringa from India

& pamiętaj o subskrypcji MA Blog, aby nigdy nie przegapić kolejnego!
~

Zrzeczenie się odpowiedzialności

Wszystkie informacje dotyczące ziół, składników botanicznych, minerałów, witamin, itp, są informacjami zaczerpniętymi z tradycyjnych danych użytkowych lub badań akademickich i powinny być traktowane jako takie. Jeśli ty, czytelnik, ma zdrowia lub medyczne obawy, proszę skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. Informacje tu zawarte nie mają na celu diagnozowania, leczenia, przepisywania lub wyleczenia i nie zostały ocenione przez FDA. This information is for educational purposes only.

Moringa as a Vegan Protein References and Further Reading

https://www.researchgate.net/publication/216463190_Moringa_The_herbal_gold_to_combat_malnutrition

https://moringatreeoflife.com/moringa-leaves

Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: przegląd na temat znaczenia odżywczego i jego zastosowania leczniczego. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49-56. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2016.04.001 retrieved Dec 2, 2019 from https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016300362#!

www.cleanlabelproject.org

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-hidden-dangers-of-protein-powders

https://sickle.bwh.harvard.edu/iron_absorption.html

https://www.precisionnutrition.com/all-about-phytates-phytic-acid

Sindhu, S., Mangala, S., & Sherry, B. (2013). Skuteczność moringa oleifera w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza u kobiet w wieku reprodukcyjnym. International Journal of Phytotherapy Research, 3(4), 15-20. Retrieved Dec 3, 2019 from https://pdfs.semanticscholar.org/a84b/70d33654f4b3472f013bcc1ce1ad578ec541.pdf?_ga=2.168521889.1215032978.1575407944-1553608471.1575407944

Mun’Im, A., Puteri, M. U., Sari, S. P., & A, A. (2016). Anti-Anemia Effect of Standardized Extract of Moringa Oleifera Lamk. Leaves on Aniline Induced Rats. Pharmacognosy Journal, 8(3), 255-258. doi: 10.5530/pj.2016.3.14 retrieved Dec. 3, 2019 from https://phcogj.com/sites/default/files/10.5530pj.2016.3.14.pdf

Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: przegląd na temat znaczenia odżywczego i jego zastosowania leczniczego. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49-56. doi: 10.1016/j.fshw.2016.04.001 retrieved Dec. 2, 2019 from https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016300362#!

https://www.healthline.com/nutrition/coffee-caffeine-iron-absorption#section2

Clydesdale, F. M. (1982). The Effects of Physicochemical Properties of Food on the Chemical Status of Iron. W ACS Symposium Series (pp. 55-84). https://doi.org/10.1021/bk-1982-0203.ch004 retrieved Dec. 2, 2019 from https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/bk-1982-0203.ch004

Kibangou, I., Bouhallab, S., Henry, G. et al. Milk Proteins and Iron Absorption: Contrasting Effects of Different Caseinophosphopeptides. Pediatr Res 58, 731-734 (2005) doi:10.1203/01.PDR.0000180555.27710.46 retrieved Dec 3, 2019 from https://www.nature.com/articles/pr2005732

Marciales, K., Soto, J., Castrillo, J., Moncada, J., Arias, J., & Rave, L. (2019). Wpływ dodatku Moringa Oleifera do napojów owocowych na parametry kliniczne związane z anemią z niedoboru żelaza u dzieci w wieku szkolnym. Archivos LatinoAmericano De Nutrición, 69(1). Retrieved Dec. 3, 2019 from https://www.alanrevista.org/ediciones/2019/1/art-2/

Victor Saturnin, H. B., Mamatchi, M., Nago Eunice, K., Balbine, F. A., Lumo, A. K., Paul, A., … Kou santa, A. (2018). Efekty farmakologiczne Moringa oleifera (Lam.) Leaves Powder w leczeniu niedokrwistości u dzieci w wieku od 6 do 30 miesięcy w Lissezoun w środkowym Beninie. Biochemia & Fizjologia: Open Access, 7(3). https://doi.org/10.4172/2168-9652.1000244 Retrieved Dec 3, 2019 from https://www.omicsonline.org/open-access/pharmacological-effects-of-moringa-oleifera-lam-leaves-powder-in-the-treatment-of-anaemia-in-children-aged-from-6-to-30-months-in-2168-9652-1000244-105015.html

Suzana, D., Suyatna, F. D., A, A., Andrajati, R., Sari, S. P., & Mun’Im, A. (2017). Effect of Moringa oleifera Leaves Extract Against Hematology and Blood Biochemical Value of Patients with Iron Deficiency Anemia. Journal of Young Pharmacists, 9(1s), S79-S84. doi: 10.5530/jyp.2017.1s.20 retrieved Dec 3, 2019 from https://www.jyoungpharm.org/sites/default/files/10.5530jyp.2017.1s.20.pdf

https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT03514472

Shija, A. E., Rumisha, S. F., Oriyo, N. M., Kilima, S. P., & Massaga, J. J. (2019). Effect of Moringa Oleifera leaf powder supplementation on reducing anemia in children below two years in Kisarawe District, Tanzania. Food science & nutrition, 7(8), 2584-2594. doi:10.1002/fsn3.1110 retrieved Dec. 3, 2019 from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6694432/

Zongo, U., Zoungrana, S. L., Savadogo, A., & Traoré, A. S. (2013). Nutritional and Clinical Rehabilitation of Severely Malnourished Children with <i>Moringa oleifera Lam</i>. Leaf Powder w Ouagadougou (Burkina Faso). Food and Nutrition Sciences, 4(9), 991-997. https://doi.org/10.4236/fns.2013.49128 retrieved Dec. 3, 2019 from http://www.moringanews.org/documents/rehabilitation.pdf
https://www.amchara.com/detox-and-cleanse/92-nutrients-and-46-antioxidants-in-one-tree-maringa-oleifera

https://www.healthline.com/nutrition/jaggery#section3

https://www.researchgate.net/publication/216463190_Moringa_The_herbal_gold_to_combat_malnutrition

https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11208-fat-what-you-need-to-know

https://www.nap.edu/read/1349/chapter/2#8

https://health.gov/dietaryguidelines/dga2005/report/HTML/D5_Carbs.htm

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4852230/

https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/factsheets/vitamin_and_mineral_chart.pdf

https://www.thecalculatorsite.com/articles/units/convert-ui-to-mcg.php

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222312/

Sulfur

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.