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Como fazer café preto que sabe bem

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Atualização: Eu escrevi este post pela primeira vez sobre como fazer café preto em 2013. Eu fiquei absolutamente lúcido por ter tido dois bebês costas com costas, e o café foi minha VIDA. Este post foi um grande sucesso, lançando-me numa investigação em curso sobre a java. Eu gosto dele quente. Eu gosto do frio. Eu gosto de tudo! Abaixo está o texto original e as fotos, juntamente com algumas informações atualizadas enquanto pesquisei mais a fundo. A receita sempre simples está no fundo, tão deliciosamente escura e rica como sempre.

Bebemos muito café. Pré-terra, grãos inteiros e chávenas K. Tenho estado numa missão para aprender a fazer café preto com um sabor BOM. E já o fiz! Nós fazemos café de muitas maneiras: grandes jarras para o dia inteiro ou quando temos companhia, e pequenas cafeteiras francesas quando eu e o Nate temos tempo juntos antes das crianças se levantarem.

Como fazer café preto que rocha

many people, many coffees

Muitos dias, estou descobrindo como fazer café preto para um. Só eu e a K-cup. Desde que fiz a dieta Paleo, eu tenho bebido café preto com mais frequência. E para ser totalmente honesto, por um tempo ele meio que sugou… porque há uma curva de aprendizado de como fazer café preto. Eu instalo o bebé na camisola enquanto dou o pequeno-almoço ao bebé e contemplo a pilha (literalmente) de coisas com que tenho de lidar durante o dia.

Essa confusão ali é a minha pilha de “fazer e deixar” que se acumulou enquanto estive fora numa conferência recentemente.

como fazer café preto

Então a primeira chávena de café de manhã é uma grande coisa. É importante que tenha um sabor bom, forte e rico. Ele precisa me sacudir da minha névoa e me ajudar a me sentir bem para enfrentar o meu dia. Em dias como este, uma chávena menos que estelar não vale sequer a energia que é necessária para fazer. Claramente, tornou-se imperativo que eu aprendesse a fazer café preto adequadamente.

Gevalia

A minha mãe tem sido uma amante de café de longa data. Ainda me lembro de ela me mandar ao balcão por ela de costume quando eu era criança. “Latte duplo sem gordura extra quente com espuma extra, sem chicote.”

Vivíamos na cidade amante de café de Seattle antes do café ser uber chic, e eu gosto de pensar que herdei algumas das preferências refinadas da minha mãe pelo café. Mas o fato é que aos 20 e poucos anos de idade, eu ainda não tinha descoberto como fazer café preto que não tinha gosto de lama para mim. Por isso, bisbilhotei a cozinha dela quando estávamos a pé no fim-de-semana passado para ver como ela o fazia. “Que marca de café é esta no teu balcão, mãe? Gevalia?”

“Oh, sim”, explicou ela. “Há anos que bebo esse café.”

Peguei no cérebro dela um pouco mais para saber como fazer café preto. Aqui estão as maiores dicas que eu peguei.

Dicas para fazer café preto que realmente tem um sabor BOM.

Como fazer café preto

  • Escolha uma marca de café premium. Não vá para a parte de baixo da prateleira que você encontra em latas.
  • Encontre o nível certo para você. A minha mãe gosta da riqueza da torrada francesa, enquanto eu sou mais uma rapariga de cerveja média porque não é tão esmagadora.
  • Utilizar água de nascente filtrada ou engarrafada.
  • Utilizar o equipamento certo. Filtros de bargain paper e potes de metal baratos podem transmitir gostos estranhos à sua cerveja. Além disso, não se esqueça de limpar a sua cafeteira passando um pouco de vinagre mensalmente.
  • Vá grande ou vá para casa. Eu normalmente uso 2 colheres de sopa por chávena. O café fraco é mais provável que seja amargo.
  • Beba-o fresco e não o aqueça demais. Uma boa máquina de café faz café a cerca de 200 graus durante 45 segundos e não deixa o café sentar numa plataforma aquecida depois de o fazer.

Eu sabia que a Gevalia seria a mistura perfeita para eu aprender a fazer café preto com…SE eu conseguisse encontrar K-Cups. Estou adorando a conveniência de um bom café com pressa, e é bom não ter que limpar a cafeteira inteira nos dias em que sou só eu. A Amazon os tem em um blend médio (meu favorito) a um preço incrível.

Gevalia K-cups

Eu nunca entendi totalmente como as K-Cups funcionavam até que eu consegui minha própria máquina. Cada pequena vagem é basicamente um pequeno pacote de borras de café. A máquina faz um buraco na parte superior e inferior do pacote que a água goteja, tal como uma mini versão de uma cafeteira grande. O tamanho pequeno da porção e a facilidade de limpeza fazem com que a chávena seja perfeita, sem complicações. Às vezes até levamos a nossa máquina a acampar!

como fazer café preto para um

Rock on.

Se você gosta de cerveja fria, temos uma receita incrível para isso também. E café com manteiga? Também te cobrimos lá! Que tal cupcakes de café, bolinhos de café ou carne de café? Verifique, verifique, verifique.

Também vale a pena mencionar: corre o boato de que beber café preto todos os dias pode ajudar a perder peso. Na verdade, tenho experimentado uma grande perda de peso fácil desde que mudei para um estilo de vida carbónico, onde bebo apenas café de manhã e espero até mais tarde para ter comida.

alguns médicos dizem que as hipóteses de desenvolver certos tipos de cancro podem ser reduzidas para as pessoas que bebem café diariamente, assim como aumentar a função cerebral. Muitas pessoas que bebem café diariamente dizem que o café pode aumentar a memória. A saúde cardiovascular também tem se mostrado estável entre os que bebem café. O risco de desenvolver câncer de fígado tem se mostrado na verdade reduzido em alguns estudos japoneses sobre bebedores de café.

Então quem está pronto para um café caseiro? Eu definitivamente tomarei uma xícara de café preto pela manhã e à tarde, ou pelo menos um café por dia!

Tempo de cozedura5 minutos
Tempo total5 minutos

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de café do grupo ou 1 K-Xícara
  • 8 onças de água fervente

Instruções

  1. Antes de fazer café preto, verifique se a sua máquina necessita de filtros. Se precisar, o manual da sua cafeteira dará instruções específicas para a colocação do filtro na máquina. Normalmente vai para uma área em forma de cone.
  2. Inserir o café na sua máquina de café, jarro eléctrico ou máquina de café. Se utilizar um Keurig, coloque a K-Cup dentro da pastilha K-Cup e feche a tampa.
  3. Adicionar 8 onças de água à máquina e prima o botão de arranque. Se utilizar uma French Press ou uma garrafa de pourover, verta suave e uniformemente sobre a borra e espere 5 minutos antes de pressionar (para a French Press) ou remover a garrafa (para o pourover).

Informação sobre a nutrição:

Yield:

1

Servir Tamanho:

1
Montante por porção:Calorias: 3Gordura Total: 0gGordura Saturada: 0gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 0gColesterol: 0mgSódio: 15mgCarboidratos: 0gFibra: 0gAçúcar: 0gProteína: 0g

Como se toma o copo da manhã?

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