Articles

Moringa: A Proteína Vegana Completa – Alternativas Matcha

Moringa é tão cheia de fitonutrientes benéficos e tem tanta coisa para ela que é difícil para mim não escrever um livro sobre ela! Então fique atento, porque Moringa está no centro das atenções do super-alimentar. Vamos falar sobre o conteúdo proteico deste chá adaptogênico nesta parcela.

Se você ainda não leu o meu Spotlight on Moringa, apresentando o que é e como é usado, confira aqui.

Agora de ler!

Proteína e uma Dieta Vegana

Dos 20 aminoácidos dietarily relevantes, 11 não são essenciais, o que significa que nosso corpo pode fazê-los. Mas o resto deve vir da dieta. Estes outros 9 são encontrados juntos em proteínas animais. O que é óptimo! A menos que você seja vegan.

Vegans precisam comer combinações de plantas para ganhar o suficiente destes aminoácidos essenciais. Por exemplo, os feijões são ricos em proteínas, mas faltam-lhes certos aminoácidos essenciais. Isto pode ser corrigido comendo-os com arroz ou milho – que contêm os aminoácidos que faltam.

A mistura de plantas para combiná-los corretamente e garantir que todos os aminoácidos são consumidos em quantidades adequadas pode ser difícil. E embora os veganos possam argumentar que realmente não são deficientes em proteínas, é possível que eles possam ser baixos em alguns dos aminoácidos essenciais (os blocos de construção das proteínas) sem se darem conta, ou mesmo que estejam atentos à sua dieta, há muitos mais veganos casuais que podem não ser.

Enter Moringa!

Este milagre vegetal contém 17 aminoácidos, e todos os 9 aminoácidos essenciais, tornando-o uma das raras proteínas completas no mundo vegetal!

Nutritional Support and Rejuvenation

As folhas de Moringa são ricas em nutrientes. O extracto de folhas é dado para combater a desnutrição, tornando-o assim numa grande adição diária à dieta:

“A Moringa é rica em nutrientes… Na verdade, diz-se que a moringa fornece 7 vezes mais vitamina C que as laranjas, 10 vezes mais vitamina A que as cenouras, 17 vezes mais cálcio que o leite, 9 vezes mais proteínas que o iogurte, 15 vezes mais potássio que as bananas e 25 vezes mais ferro que os espinafres.”- Gopalakrishnan, Doriya, & Kumar (2016)

Vegan Smoothies Healthy Diet

Moringa é classificada como um adaptogénico. Lembre-se que os adaptogénicos ajudam a restaurar a homeostase (função normal de vários sistemas corporais). Dos muitos benefícios nutricionais da Moringa, o peso é de particular interesse para aqueles do Ocidente, bem como de outros países.

Adaptogénicos normalizam o delicado equilíbrio do corpo, normalizando a função dos diferentes sistemas corporais. Em geral, eles restauram o equilíbrio da função nas adrenais, que secretam as hormonas de stress. Estes são frequentemente produzidos em excesso e têm um impacto negativo na nossa função corporal (como a função digestiva, sistema circulatório – ou seja, pressão sanguínea – função do sistema imunitário, e até mesmo a função cerebral). Isto porque o stress força a circulação sanguínea do lobo frontal do cérebro (o nosso centro de julgamento) para uma maior sobrevivência e área reaccionária do cérebro. O stress fecha a digestão e diminui a nossa resposta imunológica, forçando o sangue a afastar-se do núcleo para os nossos membros periféricos para nos tornar mais equipados para correr ou lutar. Quando estamos estressados, nossa pressão sanguínea pode aumentar. Mas o stress e trauma crónicos podem levar a uma falta de regulação de coisas como a pressão arterial e a temperatura corporal, resultando em queda da pressão arterial e desmaios (chamados POTS).

Então, em suma, ao regular a nossa reacção física aos factores de stress diários e ao modular a acção das adrenais, e ao reduzir a produção de hormonas de stress, a moringa permite que os outros sistemas corporais regressem ao funcionamento normal. Eu escrevi muito mais sobre plantas adaptogênicas aqui se você estiver interessado em cavar mais fundo. Ao restaurar a homeostase, pode-se dizer que ela traz o corpo em equilíbrio e restaura a função normal de múltiplos sistemas corporais.

Já mencionei anteriormente que ela é dada para ajudar a combater a desnutrição em países economicamente em desenvolvimento nos trópicos (leia mais aqui). Ele fornece macronutrientes (como proteínas e gorduras), bem como numerosos micronutrientes (vitaminas e minerais), e actua para aumentar o ganho de peso nestes indivíduos quando usados para complementar a sua dieta. Mas também pode apoiar a perda de peso naqueles que precisam de reduzir a leitura na balança! Como? É um alimento com baixo teor calórico e rico em nutrientes (este tipo de alimentos é especialmente útil para aqueles que tentam perder peso).
Moringa PlantEm termos de nutrição, eu preparei uma tabela do que está na moringa, e em que quantidades (nem sempre é fácil de encontrar online…) Cobre o conteúdo de nutrientes da moringa por 100g de folhas frescas, 100g de pó (como o matcha, você consome a folha em pó, não apenas infusões/folhas), a Ajuda Alimentar Recomendada para referência e por porção de tamanho normal no Oeste – pois esse é o número que todos nós realmente nos importamos! Apenas as quantidades de vitaminas C e E diminuem no pó seco, em comparação com as folhas frescas.

Tábua 1: Valores nutricionais Moringa por 100 gramas e por porção

>

>

>

>

>

Fresh leaves

(Por 100 gramas*)

Pó de folhas

(Por 100 gramas*)

RDA*** (Ajuda de custo dietético recomendada)

Consumo típico ocidental (~1 Tbs) de Moringa
(arredondado às casas decimais mais próximas)

Calorias

>

2,000

Gordura

1.7 g

>

2,3 g

>44-70 g

>

0,46 g

>

>

>Proteína

>

6,7 g

>

27.1 g

>

0,8 g por kg de peso corporal

>

5,4 g

>

>

Carboidratos

12,5 g

>

38.2 g

>

130 g

>7,6 g

>

Fibra

0.9 g

19,2 g

25 g (Valor Diário)

>

>

3.8 g

Vitamina B1

0,06 mg

2.64 mg

>

1,5 mg

>0,53 mg

Vitamina B2

>

0.05 mg

>

20,5 mg

>1,7 mg

>

4,1 mg

>Vitamina B3

0,8 mg

8.2 mg

20 mg

>1.6 mg

Vitamina C

220 mg

17,3 mg

60 mg

3.5 mg

Vitamina E

448 mg

113 mg

30 UI (cerca de 20,1 mg)

22.6 mg

Cálcio

440 mg

2,003 mg

1,000 mg

400 mg

Magnésio

42 mg

368 mg

>400 mg

73.6 mg

Fósforo

70 mg

204 mg

1.000 mg

40.8 mg

Cobre

0,07 mg

0,57 mg

0,9 mg ou 900 mcg

0.11 mg

Potássio

>

259 mg

1,324 mg

3, 500 mg

265 mg

Iron

0.85 mg

28,2 mg

>18 mg

>

5.6 mg

Sulphur

870 mg

>

174 mg

* Se você está se perguntando quanto é 100 gramas, é aproximadamente equivalente ao ⅓ cup ou cerca de 5.25 colheres de sopa. Dito isto, apenas 70 gramas são recomendadas como ingestão diária, para não haver overdose de ferro.

** RDAs são adequadas, embora não necessariamente ideais, quantidades para o consumo diário total.

Esta também não é uma lista completa – Moringa contém 92 nutrientes (incluindo zinco, manganês e selênio) e 46 antioxidantes! Alguns desses antioxidantes são quercetina, beta-caroteno e glutatião reduzido, que é a forma estável e ativa do glutatião. O nível de ORAC (antioxidante) da Moringa é de ~1575, em comparação com o do Matcha 1384. Você pode ver uma tabela de níveis de ORAC (antioxidante) nos chás vendidos em MatchaAlternatives.com aqui.

Moringa Protein Workout

Moringa como Proteína Pré-Treino Alcalinizante

Viu isso? 100 gramas de Moringa contém 27,1 gramas de proteína? Pouse esses batidos proteicos à base de leite e ovos e adicione a Moringa a um batido verde pré-treino! O seu corpo vai agradecer.

Muitas bebidas proteicas são ricas em proteína ácida (clara de ovo) ou ligeiramente ácida (soro de leite), e têm aditivos como açúcares, adoçantes artificiais, espessantes e vitaminas e minerais adicionados (que são geralmente sintéticos). Os fabricantes não são supervisionados pela FDA quando rotulam seus produtos e avaliam a segurança, o que significa que eles podem conter aditivos não mencionados.

Quando uma organização sem fins lucrativos (Clean Label Project) avaliou 134 produtos, eles descobriram que muitos dos pós protéicos continham metais pesados como chumbo, arsênico, cádmio e mercúrio, BPA (um ingrediente usado para fazer plástico), pesticidas e contaminantes ligados ao câncer.

Os efeitos alcalizantes da Moringa

Recomenda-se obter proteína de fontes alimentares integrais (como a Moringa), e os benefícios alcalizantes da Moringa também são especialmente importantes.
Comer grandes quantidades de alimentos formadores de ácido pode levar à desoxigenação das células sanguíneas, um ambiente anaeróbico que hospeda patógenos amantes de anaeróbios e pode levar a estados de doença como o cancro (obrigado a Otto Warburg que ganhou um prémio Nobel por descobrir essa ligação!), a quebra dos tecidos, a desmineralização dos ossos, maior probabilidade de lesões e arritmia cardíaca. O corpo tem amortecedores para equilibrar o pH, mas o consumo de uma refeição ácida antes do exercício pode sobrecarregar este sistema tampão e criar uma situação muito perigosa.
Moringa, e vegetais e frutas são geralmente alcalinos (isto significa que eles têm uma resposta alcalina no corpo após a digestão, mesmo que o próprio alimento teste um pH ácido antes da digestão), o que significa que eles deixam um resíduo alcalino ou “cinzas”. Então, novamente, para aqueles coelhinhos de ginástica que se preocupam com esta questão versus as proteínas ácidas em sua clara de ovo ou soro de leite em pó, esta poderia ser uma notícia interessante.

Lergue nossos futuros artigos sobre os níveis de Ferro e Magnésio de moringa e matcha – e criticamente, se eles estão em uma forma que pode ser acessada pelo corpo.

Pó de Chá Moringa Orgânico Superior com Xícara - Alternativas Matcha

Uma nota do The Herbalist…

Para aqueles que procuram uma alternativa mais simples às proteínas processadas e adulteradas, com todas aquelas vitaminas e nutrientes no topo, moringa é a sua resposta.

Percebo que neste momento parece que estou a vender moringa com dificuldade, mas na verdade é simplesmente esta boa. É por isso que ela é usada como alimento para combater a desnutrição, e só no Google para você mesmo, é muitas vezes chamada de “árvore milagrosa”. É uma nova tendência que finalmente vem para os EUA depois de ser um estável regular é tantas partes do mundo durante séculos. Os fundadores de MatchaAlternatives.com, Elizabeth e Vientiene, na verdade descobriram por si mesmos durante seu ano na Índia, onde é uma parte normal da dieta.

~~6811>

Explorar nossos Posts & Chás

Explorar a série Matcha Alternatives’ Tea Science Series aqui.
Para saber mais sobre os nossos chás, veja a nossa série introdutória Spotlight
Pó de Chá de Moringa Orgânico Superior - Alternativas Matcha

Pó de Chá de Moringa Orgânico Superior – Mais antioxidantes do que o matcha, e tem um sabor doce e herbáceo, suave e nada amargo ou empoeirado
Ingredientes: Moringa orgânica de pequeno lote da Índia

>& lembre-se de subscrever o Blog MA para que nunca mais perca outro!
>
>

Disclaimer

Todas as informações sobre as ervas, botânicos, minerais, vitaminas, etc, são informações extraídas de dados de uso tradicional ou pesquisas acadêmicas e devem ser consideradas como tal. Se você, leitor, tem uma preocupação médica ou de saúde, por favor consulte o seu profissional de saúde. A informação aqui encontrada não se destina a diagnosticar, tratar, prescrever ou curar e não foi avaliada pela FDA. Esta informação é apenas para fins educacionais.

Moringa como Referência de Proteína Vegana e Leitura Adicional

https://www.researchgate.net/publication/216463190_Moringa_The_herbal_gold_to_combat_malnutrition

https://moringatreeoflife.com/moringa-leaves

Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: Uma revisão sobre a importância nutritiva e sua aplicação medicinal. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49-56. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2016.04.001 recuperada em 2 de dezembro de 2019 de https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016300362#!

www.cleanlabelproject.org

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-hidden-dangers-of-protein-powders

https://sickle.bwh.harvard.edu/iron_absorption.html

https://www.precisionnutrition.com/all-about-phytates-phytic-acid

Sindhu, S., Mangala, S., & Sherry, B. (2013). Eficácia da oleífera de amarração no tratamento da anemia por deficiência de ferro em mulheres em idade reprodutiva. International Journal of Phytotherapy Research, 3(4), 15-20. Recuperado em 3 de dezembro de 2019 de https://pdfs.semanticscholar.org/a84b/70d33654f4b3472f013bcc1ce1ad578ec541.pdf?_ga=2.168521889.1215032978.1575407944-1553608471.15754079444386>

Mun’Im, A., Puteri, M. U., Sari, S. P., & A, A. (2016). Efeito Anti-Anemia do Extrato Padronizado de Moringa Oleifera Lamk. Folhas em Ratos Induzidos Anilina. Pharmacognosy Journal, 8(3), 255-258. doi: 10.5530/pj.2016.3.14 recuperado em 3 de dezembro de 2019 de https://phcogj.com/sites/default/files/10.5530pj.2016.3.14.pdf

Gopalakrishnan, L., Doriya, K., & Kumar, D. S. (2016). Moringa oleifera: Uma revisão sobre a importância nutritiva e sua aplicação medicinal. Food Science and Human Wellness, 5(2), 49-56. doi: 10.1016/j.fshw.2016.04.001 recuperada em 2 de dezembro de 2019 de https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016300362#!

https://www.healthline.com/nutrition/coffee-caffeine-iron-absorption#section2

Clydesdale, F. M. (1982). The Effects of Physicochemical Properties of Food on the Chemical Status of Iron (Os efeitos das propriedades físico-químicas dos alimentos no estado químico do ferro). Na série ACS Symposium (pp. 55-84). https://doi.org/10.1021/bk-1982-0203.ch004Recuperado em Dezembro. 2, 2019 de https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/bk-1982-0203.ch004

Kibangou, I., Bouhallab, S., Henry, G. et al. Milk Proteins and Iron Absorption: Efeitos contrastantes de diferentes caseinofosfopéptidos. Pediatr Res 58, 731-734 (2005) doi:10.1203/01.PDR.0000180555.27710.46 recuperado em 3 de dezembro de 2019 de https://www.nature.com/articles/pr20057324386>

Marciales, K., Soto, J., Castrillo, J., Moncada, J., Arias, J., & Rave, L. (2019). Efeito da adição de Moringa Oleifera a bebidas à base de frutas sobre os parâmetros clínicos associados à anemia por deficiência de ferro em crianças em idade escolar. Archivos LatinoAmericano De Nutrición, 69(1). Recuperado em 3 de dezembro de 2019 de https://www.alanrevista.org/ediciones/2019/1/art-2/

Victor Saturnin, H. B., Mamatchi, M., Nago Eunice, K., Balbine, F. A., Lumo, A. K., Paul, A., … Kou santa, A. (2018). Efeitos farmacológicos da Moringa oleifera (Lam.) Deixa Pó no Tratamento da Anemia em Crianças com Idade de 6 a 30 Meses em Lissezoun no Benin Central. Bioquímica & Fisiologia: Acesso Aberto, 7(3). https://doi.org/10.4172/2168-9652.1000244 Recuperado em 3 de dezembro de 2019 de https://www.omicsonline.org/open-access/pharmacological-effects-of-moringa-oleifera-lam-leaves-powder-in-the-treatment-of-anaemia-in-children-aged-from-6-to-30-months-in-2168-9652-1000244-105015.html

Suzana, D., Suyatna, F. D., A, A., Andrajati, R., Sari, S. P., & Mun’Im, A. (2017). Efeito das Folhas de Oleifera de Moringa contra Hematologia e Valor Bioquímico do Sangue de Pacientes com Anemia por Deficiência de Ferro. Journal of Young Pharmacists, 9(1s), S79-S84. doi: 10.5530/jyp.2017.1s.20 recuperado em 3 de dezembro de 2019 de https://www.jyoungpharm.org/sites/default/files/10.5530jyp.2017.1s.20.pdf

https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT03514472

Shija, A. E., Rumisha, S. F., Oriyo, N. M., Kilima, S. P., & Massaga, J. J. (2019). Efeito da suplementação em pó de Moringa Oleifera na redução da anemia em crianças menores de dois anos no Distrito de Kisarawe, Tanzânia. Food science & nutrition, 7(8), 2584-2594. doi:10.1002/fsn3.1110 recuperado de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6694432/4386>

Zongo, U., Zoungrana, S. L., Savadogo, A., & Traoré, A. S. (2013). Reabilitação Nutricional e Clínica de Crianças Gravemente Desnutridas com <i> Moringa oleifera Lam</i>. Pó de Folha em Ouagadougou (Burkina Faso). Food and Nutrition Sciences, 4(9), 991-997. https://doi.org/10.4236/fns.2013.49128 recuperado Dezembro. 3, 2019 de http://www.moringanews.org/documents/rehabilitation.pdf
https://www.amchara.com/detox-and-cleanse/92-nutrients-and-46-antioxidants-in-one-tree-maringa-oleifera

https://www.healthline.com/nutrition/jaggery#section3

https://www.researchgate.net/publication/216463190_Moringa_The_herbal_gold_to_combat_malnutrition

https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11208-fat-what-you-need-to-know

https://www.nap.edu/read/1349/chapter/2#8

https://health.gov/dietaryguidelines/dga2005/report/HTML/D5_Carbs.htm

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4852230/

https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/factsheets/vitamin_and_mineral_chart.pdf

https://www.thecalculatorsite.com/articles/units/convert-ui-to-mcg.php

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222312/

Sulfur

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.