Articles

Structura alfa-amilazei salivare umane la o rezoluție de 1,6 A: implicații pentru rolul său în cavitatea bucală

Alfa-amilaza salivară, o componentă majoră a salivei umane, joacă un rol în digestia inițială a amidonului și poate fi implicată în colonizarea bacteriilor implicate în formarea timpurie a plăcii dentare. Structura atomică tridimensională a amilazei salivare a fost determinată pentru a înțelege relațiile structură-funcție ale acestei enzime. Această structură a fost rafinată la o valoare R de 18,4%, cu 496 de reziduuri de aminoacizi, un ion de calciu, un ion de clorură și 170 de molecule de apă. Amilaza salivară se pliază într-o structură multidomeniu formată din trei domenii, A, B și C. Domeniul A are o structură de butoi (beta/alfa)(8-), domeniul B nu are o topologie definită, iar domeniul C are o structură de butoi cu cheie greacă. Ionul Ca(2+) este legat de Asnl00, Arg158, Asp167, His201 și de trei molecule de apă. Ionul Cl(-) este legat de Arg195, Asn298 și Arg337 și de o moleculă de apă. Bucla bogată în glicină foarte mobilă 304-310 poate acționa ca o poartă pentru legarea substratului și poate fi implicată într-un mecanism de „eliberare a capcanei” în hidroliza substraturilor. Plasarea strategică a ionilor de calciu și clorură, precum și a reziduurilor de histidină și triptofan poate juca un rol în diferențierea între capetele gliconice și agliconice ale substraturilor polizaharidice. Amilaza salivară posedă, de asemenea, un situs adecvat pentru legarea la suprafețele smalțului și oferă situsuri potențiale pentru legarea adezivelor bacteriene.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.