Articles

Fördelarna med vår ekologiska extra jungfruolja

Kokosnötsoljans historia

Kokosnötsolja, som framställs av frukten från kokosnötspalmen (Cocos nucifera), en växt som är infödd i alla tropiska regioner i världen, anses av många näringsforskare vara ett superlivsmedel – men det har inte alltid varit så.

Området i Sydostasien har använts i tusentals år av lokalbefolkningen, men efterfrågan på kokosolja ökade kraftigt när européerna upptäckte den.

En handel värd miljarder dollar i dagens penningvärde inleddes, med plantager över hela världen, vilket resulterade i att oljan blev en vanlig matlagningsingrediens i Europa och Amerika.

Det var ända tills andra världskriget bröt ut och bröt tillgången

Myten om kokosolja och mättade fetter

När kriget tog slut och saker och ting sakta började återgå till det normala var plantagerna glada över att kunna återgå till full produktion igen, men sedan hände något som förändrade industrin för alltid.

Ancel Keys var en ledande folkhälsovetare i USA på 1950-talet, och han var den förste som gjorde sambandet mellan mättade fetter och hjärtsjukdomar.

I sin berömda sju länder-studie visade Keys att sju länder med hög andel hjärtsjukdomar korrelerade med hög konsumtion av mättade fetter. Han antog att de mättade fetterna omvandlades till kolesterol som sedan blockerade artärerna.

Kokosnötsolja innehåller mycket mättade fetter, så i och med att hemodlad sojabönsolja ersatte den under kriget bestämde sig alla för att kokosnötsolja var en hjärtattack på flaska, så sojabönor förblev den vanligaste matlagningsoljan.

Problemet med Keys forskning är att korrelation inte innebär orsakssamband. Keys valde ut 7 länder som motsvarade hans hypotes, men det fanns många länder som visade motsatta resultat som han bekvämt nog utelämnade.

Sedan i dag är hans arbete hett debatterat, men nyligen har det också avslöjats att sockerföretagen betalade forskarna för att bagatellisera kopplingen mellan socker och hjärtsjukdomar och i stället framhålla mättat fett som boven i dramat.

Det är en konspiration som kokosoljeindustrin aldrig återhämtade sig från, men nu börjar saker och ting förändras, med ny forskning som tyder på att oljan inte bara lämpar sig för matlagning, utan kan användas som ett möjligt läkemedel, biobränsle, kosmetisk beståndsdel och antimikrobiellt medel!

Näringsmässiga fördelar med kokosolja

Kokosnötter har varit en basföda för många kulturer i tusentals år och har försett dem med viktiga kostfetter, välsmakande fruktkött, vatten, mjölk och naturligtvis olja.

Deras hemlighet ligger i deras mellankedjiga triglyceridfettsyror (MCT-fetter), vilket skiljer sig från de flesta oljor som innehåller långkedjiga triglycerider. MCT-fetter absorberas lättare och metaboliseras lättare av människokroppen till en tillgänglig energikälla.

De flesta av dessa MCT-fetter kommer i form av laurinsyra, som hjälper kroppen att absorbera fettlösliga vitaminer som A, D, E och K.

Som ett av de ”goda” fetterna kan MCT-fetter hjälpa till att främja viktminskning genom att förbränna kalorier, vilket är anledningen till att kokosolja används flitigt av kroppsbyggare och uthållighetsidrottare.

Organisk extra jungfru kokosnötsolja hjälper till att förbättra matsmältningen och absorptionen av näringsämnen, vilket bidrar till att lindra symtom på inflammatoriska sjukdomar som Crohns sjukdom, ulcerös kolit och magsår. Den har också antioxidativa effekter som hjälper till att stödja bukspottkörtelns, njurarnas, leverns och sköldkörtelns funktion.

Andra hälsofördelar med kokosolja

Kokosnötsolja hjälper dig inte bara på insidan, utan även på utsidan!

Den höga halten av laurinsyra är anledningen till att den är så eftertraktad i kosmetikaindustrin. Det är huvudingrediensen i många hand- och ansiktskrämer, lotioner och tvålar.

På grund av dess låga molekylvikt och raka linjära kedja kan proteinet ta sig in i hårstrået, vilket minskar proteinförlusten för både skadat och oskadat hår.

Kokosnötsolja har också otroliga antimikrobiella egenskaper, tack vare sin koncentration av monolaurin. Studier tyder på att den kan döda orsakerna till svampinfektioner som ringorm, tröst eller fotsvamp och till och med döda bakterier som orsakar sjukdomar som lunginflammation, hjärnhinneinflammation och matförgiftning.

Kokningsanvändning av kokosolja

Självklart, hur fantastiska alla dessa hälsofördelar än är, så skulle de inte vara till någon större nytta om kokosoljan smakade hemskt!

Tyvärr ger kokosoljans söta smak och lockande doft liv åt alla recept och förvandlar genomsnittliga rätter till något speciellt.

Omedelbart som ersättning för smör i många recept har den en hög rökpunkt och liksom smör är kokosolja fast vid rumstemperatur, vilket innebär att den kan användas för bakning, stekning och för att smörja kastruller.

När den smälts avger ekologisk extra jungfru kokosnötsolja en vacker, sensuell doft, en av anledningarna till att den är så attraktiv att laga mat med.

Olivados ekologiska extra jungfru kokosnötsolja

Vår ekologiska extra jungfru kokosnötsolja framställs med hjälp av en speciell kallpressad metod som gör det möjligt för oss att behålla alla de naturliga nyttigheterna i kokosnötsköttet utan att använda starka kemikalier.

Det färska kokosnötsköttet är antingen snabbtorkat med hjälp av minimal värme och en mekanisk oljepress eller våtmyllat genom att man pressar kokosmjölk från fruktköttet och sedan separerar oljan från vattnet.

Kokosnötsolja har en lång hållbarhet, vilket gör det möjligt att transportera och förvara den under långa sträckor och tider, och den är också motståndskraftig mot oxidation, så att den inte snabbt blir härskande. Ranciditet är farligt eftersom det kan generera fria radikaler, som bevisligen orsakar cancerceller.

En rik källa till vitaminer, mineraler och kostfibrer, kan vår ekologiska extra jungfru kokosnötsolja användas som pålägg, i dressingar, i smoothies och till och med appliceras lokalt som en vårdande hudbehandling.

Du kan förvandla din matlagning med en enkel touch av kokosolja och ge dina recept liv!

Vi har också vår naturliga ekologiska kokosnötsolja om du vill ha något med lite mindre kick. Vår naturliga kokosnötsolja extraheras och raffineras utan kemikalier och har en neutral smak för all matlagning och bakning.

Om du har några frågor om vår ekologiska extra jungfru kokosnötsolja, tveka inte att kontakta oss idag, eller gå över till vår Facebook-sida där du hittar våra senaste nyheter, produkter och recept!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.